Vandaag is Victoria onze gastblogger, Victoria is van het leuke blog VictoriaNoSecrets. Zij heeft een super lekkere paleo appeltaart gemaakt en dat wilde ze graag met jullie delen! Lees je mee?
Victoria: “Wie de Paleo lifestyle aangaat, zal merken dat de hele dag in de ban staat van Paleo. Nieuwe recepten zoeken, inspiratie opdoen en vooral vervangingen zoeken van ‘normale ingrediënten’. De laatste tijd ben ik zo met Paleo bezig dat ik zelfs in de nacht met ideeën kwam en zo half slapend deze appeltaart heb gecreëerd. Gewoon omdat ik weer eens een keer trek had in appeltaart en deze niet persé slecht hoeft te zijn, maar vooral omdat ik geen geschikte bestaande Paleo recepten tegenkwam. Toch een uitdaging om geen suiker, zuivel en gluten te gebruiken bij zo een authentiek recept maar de proefpersonen hebben de taart goed gekeurd. Normaal gesproken heb ik altijd een hekel gehad aan appeltaart bakken omdat de bereidingstijd zo lang is. Met deze versie was ik eigenlijk binnen een half uur al klaar (exclusief baktijd) omdat het een ander type beslag is dan gewend. Een stuk simpeler dus en vooral net zo smakelijk.
Oh ja, ik heb zelfs een stuk (zonder schuldgevoel uiteraard) als ontbijt gegeten!”
– Blender
– Mengkom
– Oven
– Springvorm 18 cm
Dit recept is voor circa 6 personen (springvorm 18 cm)
Bodem:
– 200 gram amandelmeel
– 1 banaan
– 3 (zachte)dadels
– 1 ei
– 50 milliliter amandelmelk
– 1 eetlepel kokosolie
– 1 theelepel bakpoeder
Vulling:
– 2 appels
– 100 gram studentenhaver
– 1 theelepel kaneel
1. Blend de banaan, dadels, ei, kokosolie en amandelmelk en meng daarna met het amandelmeel en bakpoeder.
2. Aangezien amandelmeel niet echt een deeg vormt, 2/3 van het zachte beslag in de springvorm drukken en een kwartier in de voorverwarmde oven op 180 graden. Let op, de springvorm goed invetten met kokosolie!
3. Maak intussen de vulling door de appels in stukjes te snijden en samen met de kaneel en studentenhaver met de rest van het beslag mengen.
4. Daarna de taart met de vulling erop nog 45 minuten op 160 graden.
Tip: Voor een nóg gezondere twist kun je bij de vulling gojibesjes, chia, lijn en/of hennepzaad toevoegen voor een ‘Superfood appeltaart’.
Geniet ervan!
Victoria
Wil je meer te weten komen over Victoria en VictoriaNoSecrets, neem dan een kijkje op haar website!
– Geniet met de recepten van Organic Kitchen –
0
