Je ziet het steeds vaker langs komen op verschillende social media kanalen; açaibowls. Deze bowls bestaan uit een soort “dikke smoothie” die gemaakt worden van açai pulp of poeder. De bowls zijn een ware lust voor het oog door dat de mooiste en lekkerste toppings worden gebruikt om de smoothie te versieren. Heel leuk zo’n mooie en vrolijke schaal gevuld met lekkers maar wat is açai nou precies?
Açai wordt uitgesproken als assa-ie, wat betekend “fruit dat huilt”. De açai bes komt oorspronkelijk uit Zuid-Amerika en groeit aan de oevers van het amazone gebied. Het is erg moeilijk om açai bessen vers te kunnen consumeren. Dit komt door het tropische klimaat; één uur nadat de bessen van de boom zijn gevallen, kunnen ze al bederven. Omdat deze bessen zo bederfelijk zijn, zijn ze in Nederland eigenlijk alleen maar verkrijgbaar in een bewerkte vorm zoals sap, pulp of poeder. Açai is een donkerpaarse bes met het uiterlijk van een druif, de bes bestaat maar liefst voor 80% uit pit.
De açaibes zit van nature vol vitamine en mineralen. Zo bevat açai vitamine B1, B2, B3, vitamine C, fosfor, calcium, kalium, vezels , proteïnen, omega 3, 6 en 9.
De açai is een echte immuunsysteem booster door de vele antioxidanten en de fysosterolen die de bes bevatten. Bovendien zorgen fysosterolen ervoor dat het cholesterol gehalte in het bloed verlaagd wordt.
Door açai lijk je meer energie te krijgen. Dit komt door theobromine, een stof vergelijkbaar met cafeïne. Theobromine zorgt ervoor dat de bloedvaten worden verwijd en de hartspier wordt geprikkeld.
Een andere bijkomstigheid is dat de açaibes veel antioxidanten bevat. Een anti-verouderende werking en bescherming van de lichaamscellen, tegen vrije radicalen, zijn hier de voordelen van.
Bij het afvallen wordt vaak gebruik gemaakt van açai, zo bevat de bes veel aminozuren dat spierherstel bevorderd en het uithoudingsvermogen verbeterd. Bovendien wordt de eetlust verminderd en heeft açai een positieve werking op het verbranden van lichaamsvet.
Het laatste voordeel is dat de mineralen fosfor en ijzer zorgen ervoor dat hersenfunctie wordt gestimuleerd. Dit zorgt onder andere voor een betere concentratie.
Zo blijkt maar weer dat de bekende açaibowls niet alleen een lust voor het oog zijn, maar het zijn ook nog eens echte “health boosters”. Al bij al niet verkeerd, voor zo’n klein besje!
Lieke
– Leer meer over voeding op Organic Kitchen –
0
