Lekker bladerdeegtaartjes als diner, wie wilt dat nou niet? De blauwe kaas en pompoen geven een kenmerkende smaak aan de taartjes. De rozijnen en goji bessen zorgen voor de juiste balans tussen zoet en hartig. Een geweldige combinatie dus!
Voor circa 4 taartjes
Ingrediënten bladerdeegtaartjes:
- 4 plakjes bladerdeeg
- 250 gr pompoen
- 150 gr blauwe kaas b.v. roquefort
- 45 gr walnoten
- 50 gr rozijnen
- 50 gr goj bessen
- 25 gr kokosrasp
- 200 gr crème fraîche of mascarpone
Bereidingswijze bladerdeegtaartjes:
- Schil en snijd de pompoen in grove stukken.
- Rooster de pompoen in de oven tot deze gaar is.
- Bestuif de velletjes bladerdeeg met weinig bloem en rol ze een beetje uit.
- Prik met een vork gaatjes in de bodem.
- Hak de walnoten. Verkruimel de kaas.
- Meng alles voor de vulling.
- Neem 4 ovenschoteltjes, vet in met olie en leg er een plakje bladerdeeg op.
- Verdeel de vulling erover en zet in de oven op 185 gr. C. gedurende 20 minuten.
Enjoy!
