Plantaardige Proteïne Smoothie

Met het zalige weer van gisteren krijgen we direct weer een lekker zomergevoel. Deze prachtige smoothie bowl met rode biet en kiwi is niet alleen mooi van kleur, maar ook nog eens heerlijk van smaak. Deze vegan-friendly proteïne smoothie geeft je een verzadigd gevoel en je hebt meteen een mooie portie groente & fruit binnen. Je kan lekker variëren met allerlei verschillende soorten toppings, zoals zaden, pitten en noten maar ook granen, granola of kokosrasp.

Porties:

1 portie

 Tijd:

Bereiding: circa 10 minuten

Benodigdheden:

Blender

Ingrediënten smoothie bowl kiwi & rode biet:

• 1 kiwi
• 1 gekookte biologische rode biet
• 1 theelepel erwten eiwit poeder
• 1 theelepel macapoeder
• 1 eetlepel zonnebloempitten
• 100 milliliter kokosmelk
• Topping naar keuze

Bereidingswijze smoothie bowl kiwi & rode biet:

• Doe alle ingrediënten in een blender, behalve de zonnebloempitten.
• Laat de blender draaien totdat je een gladde smoothie hebt. Mocht het te droog zijn, voeg dan wat extra water toe.
• Als de smoothie glad genoeg is, roer je de pompoenpitten er doorheen. Het is belangrijk om op je smoothie te kauwen zodat er enzymen vrijkomen die je helpen bij het verteren van je voeding.
• Top af met je favoriete toppings en geniet ervan.

Tip: ik gebruikte als topping raw boekweit granola en sesamzaadjes, wat zeker een aanrader is. Je kunt bijvoorbeeld ook plakjes vers fruit of gepofte quinoa gebruiken als topping.

Zeljka | Get Fit Holidays 

– Geniet met de recepten van Organic Kitchen –