Ben je op zoek naar een lekker dipje voor bij een feestje? Of naar lekker beleg voor op je brood? Maak dan eens deze tomaten walnotenspread, gemaakt van onder andere zongedroogde tomataatjes en feta. Even net wat anders dan de standaard pesto!
Porties:
1 schaaltje
Tijd:
Bereiding: circa 15 minuten
Ingrediënten tomaten walnotenspread:
- 150 gram walnoten
- 150 gram zongedroogde tomaatjes
- 2 theelepels tomatenpuree
- 150 gram feta
- Handje basilicum
- Scheutje olijfolie
- Peper en zout naar smaak
Bereidingswijze tomaten walnotenspread:
- Snijd de zongedroogde tomaatjes in grove stukken.
- Doe de zongedroogde tomaten samen met de walnoten, tomatenpuree, feta en het grootste gedeelte van de basilicum in een keukenmachine. Laat het mixen totdat het een dikke spread wordt.
- Doe er nog wat olijfolie doorheen en maak het eventueel af met wat peper en zout naar smaak.
Smakelijk!
– Geniet met de recepten van Organic Kitchen –
