Hoewel ik het idee heb dat de lente er al aan komt moeten we hier toch echt even op wachten. Dat betekent dat het nog tijd is om te genieten van een lekker warme vullende soepen. Deze zoete aardappel preisoep is daar een perfect voorbeeld van. Lekker vullend door de zoete aardappel en lekker spicy …
Lees meer
Alhoewel mijn zoon inmiddels ruim anderhalf jaar op kamers woont, blijf ik nog steeds te grote porties koken. Maar met deze boerenkool quinoa is dat helemaal niet erg. Mijn man sport altijd goed op deze schotel door de hoge hoeveelheid eiwitten uit de quinoa, die hier in verwerkt zit. Ik heb al heel wat quinoa …
Lees meer
Zin in een goede kick start van de dag? Dit veganistische ”yoghurt” ontbijtje met fruit zit vol met juiste voedingsstoffen zoals eiwitten (tofu), anti oxidanten (rauwe cacao), koolhydraten (fruit) en vetten (noten). Op deze manier begin je je dag vol energie en zal je de hele ochtend verzadigd zijn. Dit recept staat binnen een handomdraai …
Lees meer
Heerlijk gegrilde wortels! Vooral in combinatie met de balsamico dressing. Deze wortel quinoa salade is zowel warm als koud erg lekker. Handig, want mocht je wat overhouden, dan kan je het als lunch meenemen. Dit gerecht is eigenlijk ontstaan uit een experimentje. We hebben verschillende ingrediënten samengebracht, waar we zelf van houden, maar die ook …
Lees meer
Ik maakte deze cake laatst voor het eerst als traktatie voor mijn collega’s en iedereen was meteen enthousiast. Het is een heerlijke cake die goed verzadigd en ook nog eens lactose vrij is. De combinatie van banaan, walnoot en chocolade is altijd verrukkelijk! Deze cake is lekker als tussendoortje, maar ook zeker geschikt als ontbijt. …
Lees meer
Kiwi eten met schil en al. Ik wist niet dat het kon. Maar die uitdaging ging ik graag aan en het is een succes, kan ik je vertellen! Vooral in de vorm van deze zoete snack-creatie, de ChocoKiwi! Er was een tijd, en dat was nog maar een paar jaar geleden zelfs, dat ik geen …
Lees meer
Weekend en pizza zijn een match-made-in-heaven! Maar ook pannenkoeken zijn niet meer weg te denken uit het hemelse weekend beeld. Dus wat is er dan beter om je weekend mee te beginnen dan met een easy peasy pannenkoek pizza? Bij deze! En het beste, het is ook nog eens lekker voedzaam en makkelijk te maken. …
Lees meer
Wist je dat je een kiwi met schil kunt eten? En dat deze rijk aan vezels is? Durf jij een kiwi te eten met schil? Of lijkt je dat een beetje harig? Probeer dan deze kiwi smoothiebowl. Hierin zit, jawel, een kiwi met schil. En ik kan je vertellen, het is best lekker! Nieuwsgierig geworden? …
Lees meer
Er zijn inmiddels best een aantal ‘vergeten groenten’ die ik regelmatig eet. Maar ik moet eerlijk bekennen: er valt nog een wereld te ontdekken aan vergeten groenten die van het Hollandse land komen. Waarom grijp ik die niet vaker uit het groenteschap? Het zal een ‘wat de boer niet kent-verhaal’ zijn… Maar van sommige groenten …
Lees meer
Vandaag draag ik met dit recept bij aan de mooie beweging van Organic Kitchen, waarin zij een ludieke actie opzetten om te laten zien dat we minder eten weg kunnen gooien! De Green Salad is een lichte salade voor bij de lunch of het avondeten. Het bevat super veel gezonde stoffen zoals vitamines, mineralen en …
Lees meer
