Quinoasalade met zalm, dille, kerrie en courgette 1 rode ui 2 tenen knoflook 2 courgettes 4 stronkjes witlof 250 gram quinoa 300 gram zalmfilet kerriepoeder 2 el verse dille (kruiden)zout Bereidingswijze 1. Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius. 2. Snijd de rode ui in brunoise (fijne blokjes), snijd de witlof en courgette ook …
Lees meer
Risotto met broccoli en kastanje champignons 150 gram risotto rijst 1 grote ui 2 teentjes knoflook Handje cherry tomaten 400 gram broccoli 250 gram kastanje champignons 1 blokje groente bouillon 500 ml water 50 ml droge witte wijn Bereidingswijze 1. Snijd de broccoli in kleine roosjes, de champignons in plakjes, de cherry tomaten in vieren …
Lees meer
Een super lekkere rijkgevulde salade. Heerlijk voor bij het herfstige weer van nu!???? Je kunt het perfect eten bij de lunch of als avondeten! Ingrediënten (2 personen) 150 gram linzen (naar keuze) 1 kleine pompoen of een zakje gesneden pompoen Bakje paleo vruchten-kokosmix (product vind je hier) 90 gram rozijnen Handje pijnboompitten 5 flinke eetlepels …
Lees meer
Multigranentoast met avocado en peer Voor 4 personen 4 meergranentoasts 2 avocado’s 2 peren 100 gram platte kaas Topping: rucola, kerstomaatjes en zwarte peper Bereidingswijze 1. Snijd de avocado’s en peren in schijfjes. 2. Smeer 25 gram platte kaas op 1 toast. 3. Beleg de toast met de avocado en de peer. 4. Werk de …
Lees meer
Witte kool pastinaak salade met ras-el-hanout 4 pastinaken 1 kleine witte kool 500 gram sperziebonen 1 bakje witte champignons 1 bakje kastanjechampignons Ras-el-hanout naar smaak Peper naar smaak Zout naar smaak Bereidingswijze 1. Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius. 2. Snijd ondertussen de witte kool fijn en bak in een koekenpan met olijfolie …
Lees meer
Bananenbrood taartje met kokos en blauwe bessen Voor een taartje in een springvorm van 12 cm 50 gram boekweitmeel 1 banaan 1 ei 50 ml amandelmelk 1 tl bakpoeder 10 gram geraspte kokos 1 tl kaneel 1 tl honing 25 gram blauwe bessen 1 el pure chocolade 25 gram blauwe bessen als topping kokossnippers als …
Lees meer
‘Salted caramel’ pindarotsjes Inderdaad: ‘salted caramel’ staat tussen haakjes, want echte karamel is het niet. De zachte ‘karamel’ die hier gebruikt wordt is niet gemaakt van suiker en room, maar van zachte medjouldadels en is daarom ook helemaal vegan. De dadels hoeven slechts geweekt te worden in heet water en worden daarna in een sterke …
Lees meer
Rijstsalade met zoete aardappel, sperziebonen en mozzarella 200 gram bruine rijst 200 gram zoete aardappel in blokjes Garam marsala naar smaak 2 bollen mozzarella di buffala 100 gram sperziebonen 3 el verse koriander 250 gram broccolirijst 100 ml crème fraîche Bereidingswijze 1. Kook de rijst gaar in groentebouillon. 2. Doe de zoete aardappel in een ovenschaal, …
Lees meer
Ingrediënten Voor vier personen 200 gram bruine rijst 200 gram linzen 200 gram zoete aardappel 100 gram mozzarella 200 gram sperziebonen 3 avocado’s 100 ml crème fraîche 1 bosje koriander Garam marsala Kardemom Dressing; olijfolie, peper, zout, citroensap Bereidingswijze 1. Kook de rijst gaar en kook apart de linzen gaar. 2. Doe de zoete aardappel …
Lees meer
Bladerdeegtaartje met pompoen, gedroogde vruchten en blauwe kaas Benodigdheden voor 6 taartjes 6 plakjes bladerdeeg 1 bakje crème fraîche 200 gram pompoenblokjes 2 el plantaardige olie 100 gram gemengde zuidvruchten; rozijnen, goj bessen, kokosvlokken 50 gram gemengde noten 10 tak verse tijm; alleen de blaadjes 100 gram blauwe kaas b.v. roquefort Bereidingswijze 1. Leg vierkante …
Lees meer
