Risotto is een klassiek gerecht wat met aandacht en geduld bereid moet worden, maar de verrukkelijke smeuïge smaak maakt het absoluut de moeite waard om met Kerst op tafel te zetten! Deze risotto is gemaakt met parelgort, truffel en paddenstoelen, geserveerd als een prachtig taartje met een rand van gegrilde courgette. Een prachtig vegetarisch gerecht …
Lees meer
Een tartaar is meestal van vlees of vis, maar je kunt ook heel gemakkelijk een vega versie maken! Wij vinden deze vegetarische tartaar met mozzarella, tomaat en basilicum ideaal als voorgerecht tijdens de feestdagen: lekker fris, kruidig en niet te zwaar op de maag. Daarnaast ziet het gerecht er ook feestelijk uit. Het is geen …
Lees meer
Wij zijn dol op risotto! Maar als je een keer wat minder koolhydraten binnen wil krijgen, is een bloemkoolrisotto ideaal. Tuurlijk smaakt het wat anders, maar het is echt heel erg lekker! Vrienden van ons tipten ons ooit een recept met bloemkoolrijst en deze viel zo in de smaak. We hebben het recept iets aangepast, …
Lees meer
Kimchi, zuurkool, tempé, sojasaus, bier, yoghurt,… zijn allemaal gefermenteerde producten. Je eet waarschijnlijk meer gefermenteerde voeding dan je misschien denkt. En wist je dat het een fluitje van een cent is om zelf groente te fermenteren? Met maar een paar ingrediënten kom je een heel eind! Houd met één ding rekening: alleen stevige groenten zijn …
Lees meer
Wij drinken heel veel water, het hele jaar door. Natuurlijk drinken we af en toe ook wel eens een frisje, maar dat is niet vaak. Thuis hebben we voornamelijk frisdrank op voorraad voor wanneer er visite komt óf als we er echt zin in hebben. Natuurlijk is water gezonder, scheelt het heel wat suikers en …
Lees meer
Er wordt langzamerhand steeds meer bekend over de negatieve impact van het eten van vlees op het milieu. Het klinkt wellicht nog een beetje onwennig, maar in veel landen is het heel gebruikelijk om insecten te eten. De sprinkhanen zijn bij deze pizza een lekkere, knapperige toevoeging. Het wordt steeds populairder om insecten te eten en …
Lees meer
Elke keer als ik gasten heb, probeer ik nieuwe hapjes te verzinnen (of mijn inspiratie te zoeken op Pinterest). Het blijft een uitdaging, maar de zoektocht vind ik even spannend als de bereiding van de hapjes. Wat vind je van deze schattige vierkantjes? Deze bladerdeeg-hapjes met appel, brie en honing zijn leuk om te serveren, …
Lees meer
