Een rijke zelfgemaakte ragout is van oudsher een zondagsgerecht en een klassieker op de kersttafel. Deze authentieke ragout naar Oma’s recept is rijkelijk gevuld en smaakt zo veel beter dan ragout uit een blikje. Het duurt wel even, maar dat is het zeker waard. Porties: Voor 4 personen Tijd: Bereiding: circa 60 minuten Ingrediënten Oma’s …
Lees meer
Risotto is een klassiek gerecht wat met aandacht en geduld bereid moet worden, maar de verrukkelijke smeuïge smaak maakt het absoluut de moeite waard om met Kerst op tafel te zetten! Deze risotto is gemaakt met parelgort, truffel en paddenstoelen, geserveerd als een prachtig taartje met een rand van gegrilde courgette. Een prachtig vegetarisch gerecht …
Lees meer
Deze paarse spruiten zag ik liggen en om heel eerlijk te zijn, ik kon mij niet herinneren dat ik deze eerder had gezien of had gegeten. Mijn brein draaide gelijk op volle toeren want wat voor lekkers zou ik gaan maken met de spruiten? Wokken, koken, in de oven? Waarmee ga ik het combineren? Het …
Lees meer
Met aubergines kun je zoveel leuke dingen doen. Dit recept van gevulde aubergines is erg lekker en zit boordevol eiwitten door de combinatie van de meelwormen, quinoa en Griekse yoghurt. Het is een recept met veel verschillende smaken die erg goed bij elkaar passen. Dit gerecht kun je het hele jaar door eten en ziet …
Lees meer
Een flinke portie vitaminen kun je met dit winterse weer zeker wel gebruiken. Deze ratatouille is heerlijk als bijgerecht of met een stukje (vegetarisch) vlees. Ook kan je hem met bladerdeeg maken, waardoor het een soort groentetaartje wordt. Nog beter: ratatouille is niet alleen erg lekker, maar het ziet er ook nog eens mooi uit! …
Lees meer
Vers zelfgemaakt brood is toch altijd het lekkerst, zeker wanneer het net uit de oven komt en nog lekker warm is. Helaas schrikt de lange rijstijd en het vele kneden veel mensen af om zelf brood te bakken – zonder broodbakmachine dan ;)! Maar wees gerust, dit volkoren soda bread is heus niet zo schrikwekkend …
Lees meer
Een tartaar is meestal van vlees of vis, maar je kunt ook heel gemakkelijk een vega versie maken! Wij vinden deze vegetarische tartaar met mozzarella, tomaat en basilicum ideaal als voorgerecht tijdens de feestdagen: lekker fris, kruidig en niet te zwaar op de maag. Daarnaast ziet het gerecht er ook feestelijk uit. Het is geen …
Lees meer
Wij zijn dol op risotto! Maar als je een keer wat minder koolhydraten binnen wil krijgen, is een bloemkoolrisotto ideaal. Tuurlijk smaakt het wat anders, maar het is echt heel erg lekker! Vrienden van ons tipten ons ooit een recept met bloemkoolrijst en deze viel zo in de smaak. We hebben het recept iets aangepast, …
Lees meer
Less is more! Vaak zijn de lekkerste dingen, de meest simpele. Niet te moeilijk en zonder een eindeloos lange ingrediëntenlijst! Daar houden we van, dus hierbij een pompoensoep met maar 4 ingrediënten. Pompoen (logisch), wortel (lekker), gember (voor de kick) en water (om het wat te verdunnen), that’s it! Natuurlijk hebben we ook olijfolie en …
Lees meer
Dit vegetarische recept is vorig jaar herfst ontstaan toen ik nog best zoekende was in mijn voeding. Ik was nooit echt een vleeseter, maar toch aten we regelmatig vlees. En nu niet meer. Dus als je dat niet gewend bent, dan is het best even zoeken welke combinaties lekker zijn. Dus probeerde ik dit recept. …
Lees meer
