Mijn zus had laatst in een restaurant gevulde aubergine gegeten en het was ‘heerlijk!’ vertelde ze me. Het zag er dan ook wel heel smakelijk uit. Natuurlijk moest ik – als foodie en diëtiste in opleiding – dit recept uitproberen. Ik was super enthousiast begonnen met het snijden van groenten die ik lekker vond en …
Lees meer
Blauwe bessen: ik hou ervan! Ik snoep er dan ook geregeld van of verwerk het in baksels. Deze simpele chocoladetaart met blauwe bessen is enorm voedzaam en ook nog eens vrij van gluten, lactose, graan en geraffineerde suikers. Perfecte traktatie! Benodigdheden chocoladetaart met blauwe bessen: – Blender/keukenmachine – Cakeblik – Oven Tijd: Bereiding: circa 10 …
Lees meer
De herfst doet haar intrede weer en dat betekent… Pompoensoep! Ooit had ik een periode dat ik nogal ‘verslavingsgevoelig’ was voor pompoen. Tot het punt dat we iedere week pompoen aten; pumpkin pie, pompoen chutney, geroosterde pompoen salade, pompoen curry, pompoen soep in allerlei varianten, alles passeerde de revue. Tot mijn hubby en zoon zich …
Lees meer
Madelijn is een gastblogger voor het blog van Beau Bewust. Ze heeft onder het gastbloggers account van Organic Kitchen een heerlijk recept voor een herfst ontbijtje met koek en speculaaskruiden. Perfect voor een herfstachtige ochtend! “De herfst begint nu echt te komen; de temperatuur begint te dalen en de dagen worden korter. Wat is het dan toch heerlijk …
Lees meer
Helaas merk je steeds meer dat het weer omslaat en de zomerse dagen ‘op’ zijn. Maar er zijn ook voordelen aan de kou, zoals lekker herfst recepten! Dan haal je de ‘warmte’ gewoon zelf in huis. Bijvoorbeeld met een zelfgemaakte appeltaart, een grote pan soep of bijvoorbeeld met deze worteltaart. De combinatie van wortel, kaneel en dadels creëren een herfst smaak. Bij dit …
Lees meer
Deze smeuïge appel-kaneel repen zijn heerlijk smeuïg en ze doen me laten denken aan appelmoes. Voeg er wat cranberries en pompoenpitten aan toe en je hebt een heerlijk gezond tussendoortje! Ook prima in te vriezen trouwens. Ik heb de ‘repen’ gebakken in een taartvorm maar je kan natuurlijk ook een vierkant bakblik gebruiken voor echte repen. Benodigdheden voor …
Lees meer
Glutenvrij bakken kan een uitdaging zijn, gluten zorgen ervoor dat de taart of cake smeuïg wordt. Met deze glutenvrije banana-choco-cake, mis je de gluten absoluut niet! Hij is heerlijk smeuïg en vol van smaak. Benodigdheden glutenvrije banana-choco-cake: – Cakevorm Tijd: Bereiding: circa 15 min. Oventijd: circa 40 – 45 min. Ingrediënten glutenvrije banana-choco-cake: – 200 gram …
Lees meer
I love havermout! Vooral omdat je het heel makkelijk kunt omtoveren tot een voedzaam ontbijt. Daarnaast geeft dit havermout appeltaart ontbijt langzaam energie af, hierdoor krijg je een langdurige energie boost. Extra genieten dus. Benieuwd naar het recept? Lees dan snel verder! Benodigdheden havermout appeltaart ontbijt: – Oven – Oven bestendig schaaltje Tijd: Bereidingstijd: 5 min. …
Lees meer
Na twee weken Toscaanse gastvrijheid, lekker eten, lekkere wijnen ben ik helemaal geïnspireerd door de Italiaanse keuken. Terwijl ik terugdacht aan al het lekkers dat wij hebben gegeten, kwam ik tot de conclusie dat de Italiaanse keuken een eenvoudige keuken is en juist daarom is het zo’n lekkere keuken. Een gerecht valt of staat met …
Lees meer
Een lekker frisse zeewier spread op je cracker! Begin de dag meteen met een mineralenboost. Een multifunctionele basis waarmee je alle kanten op kunt. Benodigdheden zeewier spread: – Citroenpers Tijd: Bereiding: circa 5 tot 10 min. Ingrediënten zeewier spread: Voor ongeveer 100 milliliter spread heb je nodig: – 50 gram crème fraiche / zure room – …
Lees meer
