Wie kent het niet; bananenbrood! De perfect manier om die overrijpe bananen in je fruitschaal op te maken en zo te redden van de kliko voordat ze helemaal zwart zijn geworden. Bananenbrood maken is dus eigenlijk een reddingsactie, toch? Wij vinden van wel! #savethebananas 😉 Dit populaire zoete baksel is makkelijk gemaakt en (in de …
Lees meer
Kiwi met schil en al eten, ik deed het eigenlijk nooit. Eigenlijk wist ik ook niet dat de schil eetbaar was. Maar het blijkt dat er in de schil van de kiwi heel veel vezels zitten. Zonde om weg te gooien natuurlijk, we gooien namelijk sowieso al veel eten weg en daar moeten we wat …
Lees meer
Zo nu en dan zit ik weer helemaal in een periode waarin ik niet zonder mijn dagelijkse (kiwi) smoothie kan. Ze bevatten de nodige suikers maar natuurlijk ook voldoende vitaminen waar ik de dag mee kan doorkomen. Kiwi smoothies met schil zijn ook heel voedzaam waardoor ik een snackje tot aan de lunch best wel …
Lees meer
Zin in een goede kick start van de dag? Dit veganistische ”yoghurt” ontbijtje met fruit zit vol met juiste voedingsstoffen zoals eiwitten (tofu), anti oxidanten (rauwe cacao), koolhydraten (fruit) en vetten (noten). Op deze manier begin je je dag vol energie en zal je de hele ochtend verzadigd zijn. Dit recept staat binnen een handomdraai …
Lees meer
Heerlijk gegrilde wortels! Vooral in combinatie met de balsamico dressing. Deze wortel quinoa salade is zowel warm als koud erg lekker. Handig, want mocht je wat overhouden, dan kan je het als lunch meenemen. Dit gerecht is eigenlijk ontstaan uit een experimentje. We hebben verschillende ingrediënten samengebracht, waar we zelf van houden, maar die ook …
Lees meer
Ik maakte deze cake laatst voor het eerst als traktatie voor mijn collega’s en iedereen was meteen enthousiast. Het is een heerlijke cake die goed verzadigd en ook nog eens lactose vrij is. De combinatie van banaan, walnoot en chocolade is altijd verrukkelijk! Deze cake is lekker als tussendoortje, maar ook zeker geschikt als ontbijt. …
Lees meer
Deze plantaardige ‘roomkaas’ op basis van cashewnoten en citroen kun je net als de welbekende ‘Philadelphia’-roomkaas op een cracker of boterham smeren. Dat is al heel erg lekker. Maar je kunt er nog zóveel meer mee: -Zo gebruik ik het bijvoorbeeld graag in (tomaten)curry’s, als ik even géén zin heb in een kokossmaak, maar wél …
Lees meer
Sommigen worden geboren met een zilveren lepel in hun mond. Maar ik ben als onvervalste half Hongaarse geboren met paprika en een aardappel in mijn mond. Op bezoek bij oma in Budapest heb ik heel wat gerechten met paprika (en aardappelen) de revue zien passeren. De variëteit die ze daar hebben met paprika en aardappelen …
Lees meer
Kiwi eten met schil en al. Ik wist niet dat het kon. Maar die uitdaging ging ik graag aan en het is een succes, kan ik je vertellen! Vooral in de vorm van deze zoete snack-creatie, de ChocoKiwi! Er was een tijd, en dat was nog maar een paar jaar geleden zelfs, dat ik geen …
Lees meer
Weekend en pizza zijn een match-made-in-heaven! Maar ook pannenkoeken zijn niet meer weg te denken uit het hemelse weekend beeld. Dus wat is er dan beter om je weekend mee te beginnen dan met een easy peasy pannenkoek pizza? Bij deze! En het beste, het is ook nog eens lekker voedzaam en makkelijk te maken. …
Lees meer
