Mokka, heerlijk! En dan heb ik het even niet over de welbekende mokkaslagroomtaart, maar over het warme drankje dat wordt gemaakt van koffie, chocolade en melk. Naast een ode aan deze fijne drank is dit recept óók een kleine ode aan arrowroot. Wat een handig bindmiddel is dit toch! Even losroeren met wat koud water, …
Lees meer
Jam, ik ben er dol op. Aardbeienjam, frambozenjam, bosbessenjam, té lekker allemaal. Alleen bevat het altijd zoveel suiker, dus ik besloot dat dat ook anders kon. Ik gebruik i.p.v. geleisuiker honing. Natuurlijk ook een suiker, maar wel net een betere soort die minder verwerkt is. Jam op een broodje, op je cracker, in je koekjes …
Lees meer
Bananenbrood, je ziet het op het moment erg veel voorbij komen. Je hebt hem in diverse variaties en ook hier zal je er meerdere tegen gaan komen. Ik vind het heerlijk als een zondag ochtend ontbijtje, maar ook gewoon als tussendoortje. Dit keer maakte ik een bananenbrood met krenten of een krentenbrood met banaan… Banaan-krentenbrood …
Lees meer
Fajita is waarschijnlijk wel een van de meest bekende gerechten uit de Tex-Mex cuisine. Ondanks alle Mexicaanse kant-en-klare kruidenmixen en maaltijdkits, is het helemaal niet zo moeilijk om zelf homemade fajita’s te maken met dit recept! Het is een ideaal recept omdat alleen de kruiden eigenlijk de basis vormen en wat je er verder mee …
Lees meer
Wij drinken heel veel water, het hele jaar door. Natuurlijk drinken we af en toe ook wel eens een frisje, maar dat is niet vaak. Thuis hebben we voornamelijk frisdrank op voorraad voor wanneer er visite komt óf als we er echt zin in hebben. Natuurlijk is water gezonder, scheelt het heel wat suikers en …
Lees meer
Sjanett de Geus & Maaike Rijk van loveFitFood delen een recept uit hun nieuwe boek FitFood at Work; de carrot – care not – ontbijtcake! Dé manier om je dag zorgeloos te beginnen. Voedzaam genoeg om mee te ontbijten maar ook enorm lekker als tussendoortje of gezonde traktatie. Maak deze ‘care not’ ontbijtcake een dag tevoren …
Lees meer
Een kopje koffie of thee is niet compleet zonder er een koekje bij te nemen, toch? Wil je van glutenvrije, (geraffineerde) suikervrije en geheel plantaardige koekjes genieten, maak dan eens deze lekkere aardbeien koekjes. De bodem smaakt naar een zandkoekje en de aardbeien jam erbovenop geeft er een lekkere fruitige en frisse smaak aan. Ze …
Lees meer
Deze vanille-kokos bonbons zijn werkelijk een aanrader voor als je zin hebt in wat ontspannen fröbeltijd in de keuken. Je bent even bezig, maar zeker niet te lang en de bonbons zijn niet moeilijk om te maken. Sterker nog: het is een heel rustgevend karweitje, met fantastisch lekkere bonbons als resultaat. Voor een feestelijk samenzijn, …
Lees meer
Galettes zijn heerlijk, makkelijk te maken en deze volkoren variant is ook nog eens best voedzaam! Bij het horen (lezen!) van ‘galette’ denk je misschien meteen aan een dunne wafel, maar galette is eigenlijk een verzamelnaam voor verschillende soorten ronde, platte baksels van Franse origine. De Galettes Campinoises is de dunne ronde wafelsoort en een …
Lees meer
Yesss! Ik maakte deze suikervrije muffins en ze zijn té lekker! Vooral mijn moeder is verslaafd. Ik gebruikte stevia als zoetstof, maar als je niet zo’n fan bent van zoetstoffen kan je natuurlijk ook een natuurlijke suiker gebruiken zoals honing of ahornsiroop. Daarnaast heb ik stukjes pure chocolade en stukjes aardbei toegevoegd aan het recept. …
Lees meer
