Bananenbrood taartje met kokos en blauwe bessen Voor een taartje in een springvorm van 12 cm 50 gram boekweitmeel 1 banaan 1 ei 50 ml amandelmelk 1 tl bakpoeder 10 gram geraspte kokos 1 tl kaneel 1 tl honing 25 gram blauwe bessen 1 el pure chocolade 25 gram blauwe bessen als topping kokossnippers als …
Lees meer
Hartige muffins, vegan en glutenvrij Ideaal om mee te nemen naar je werk voor de lunch, on the go tijdens een lange wandeling of als onderdeel van een uitgebreide picknick. Deze hartige muffins zijn vegan en glutenvrij. Jazeker! Om de boel bij elkaar te houden worden er geen eieren of gluten gebruikt, maar tapiocazetmeel. Dat …
Lees meer
Een heerlijk taartje bij By Lima in Haarlem inspireerde mij om deze tropische chocolade kokostaart te maken. De taart bestaat uit drie heerlijke lagen met allemaal gezonde producten. Verder is de taart raw, suikervrij, glutenvrij en lactosevrij dus hopelijk kan zo goed als iedereen ervan snoepen! De taart ziet er wellicht wat ingewikkeld uit, wees gerust, …
Lees meer
Afgelopen week met het mooie weer had ik extra veel zin in lekkere frisse salades. En deze tomaten granaatappelsalade is daar het perfecte voorbeeld van. De combinatie van tomaatjes met granaatappel kwam ik tegen in een boek van Ottolenghi en moest ik een keer proberen. De zoete granaatappelpitjes zijn heerlijk met de frisse tomaatjes en …
Lees meer
Deze smeuïge walnoten- pate smeert makkelijk uit maar is ook erg geschikt om groenten in de dippen. Een heerlijk voedzame paté die je op ieder moment van de dag kan gebruiken. Vegetarisch, vegan, glutenvrij. Benodigdheden walnoten- pate : Keukenmachine 1 grote kom 1 klein kommetje 1 vork 1 schone glazen (weck) pot met deksel …
Lees meer
Deze vrolijke, kleurrijke salade is niet alleen mooi om te zien, maar ook nog eens superlekker, voedzaam, rijk aan eiwitten én bomvol smaak. Een voedzaam feestje in een glazen potje dus! Natuurlijk kan je het ook serveren op een bord of in een schaal, maar hoe leuk ziet het gestapeld in laagjes in glazen potjes? …
Lees meer
Sinds een paar jaar ben ik, samen met een groot gedeelte van Nederland, helemaal fan van sushi. Ik zou het zelfs meerdere keren per week kunnen eten. Helaas kost dat redelijk wat geld en het is ook niet al te voedzaam. Daarom besloot ik zelf aan de slag te gaan met het maken van sushi …
Lees meer
PINK PINK PINK! Oh wat houden we van gekleurde hummus, het maakt het net wat feestelijker. Deze Pink Hummus bevat (uiteraard) geen kleurstoffen, maar krijgt zijn kleur door lekker gezonde rode bietjes! Wist je trouwens dat deze kleurrijke knol vol goede antioxidanten, mineralen én vitaminen zit? Lees er hier alles over! Porties: Voor 2 weckpotjes …
Lees meer
Hier mijn eigen glutenvrije Vanille granola die ook nog eens veel lekkerder is! Deze variant is ook vegan, omdat ik geen honing heb gebruikt. Oh en je krijgt er een gratis huisparfum bij want je huis gaat heerlijk ruiken als het in de oven staat, ideaal voor een onvergetelijke paas brunch! Benodigdheden Grote kom Ovenschaal …
Lees meer
Niets is lekkerder dan wakker worden op een paas ochtend met warme wafels. De geur alleen al! Het geeft mij een ultiem weekendgevoel. Maar ik vind het wel belangrijk dat ze naast lekker ook voedzaam en gezond zijn. Daarom deel ik vandaag mijn favoriete vegan & glutenvrije wafel receptje! Hormoonproof, darmvriendelijk, vrij van toegevoegde suikers …
Lees meer
