Brood is een van de meest weggegooide producten in Nederland. Met 9,2 kilo weggegooid brood per persoon per jaar staat het met stip op nummer 1 in de verspilling top 10. Mijn tip is daarom om brood lekker in de vriezer te bewaren, zo heb je elke dag vers brood zonder wekelijks een half brood …
Lees meer
Vandaag deel ik met jullie een simpele zomerse salade met aardbei en asperges, heerlijk als lunch of lichte maaltijd. Benodigdheden salade met aardbei en groene asperges: – broodrooster (optioneel) Tijd: Bereiding: circa 10 min. Ingrediënten salade met aardbei en groene asperges: Voor 1 salade – 3 groene asperges – 100 gram sla (ijsberg en/of rucola) …
Lees meer
Ik maakte deze chocolade dadels, want de guilty pleasure van bijna elke vrouw is: CHOCOLADE! En met af en toe een stukje chocolade is niks mis als je maar voor goede verantwoorde chocolade kiest. Pure chocolade is daarin ook de beste keus en dan geldt “hoe puurder hoe beter”. Al heb ik in het begin …
Lees meer
Ik ben dol op appelcake en zeker in deze tijd van het jaar is dat heerlijk om te maken. Een simpele appelcake vind ik zo standaard, dus ik dacht waarom niet wat anders proberen? Ik maakte een crunchy topping van noten met een beetje agavesiroop als voor deze vegan appelkruimel cake. Ideaal als tussendoortje of …
Lees meer
Deze appel-notencake is koolhydraatarm en lactosevrij, maar het belangrijkste is dat hij gewoon erg lekker is. Wij zijn er niet voor om geheel koolhydraatarm te eten, maar soms wat minder koolhydraten nuttigen kan geen kwaad. Dan is deze appel-notencake een goede uitkomst. Heerlijk in combinatie met de rozijnen en noten. We vinden alles met amandelmeel …
Lees meer
Dit is de eerste smoothie bowl die ik heb gegeten wat best schandalig is als fulltime foodie! Op de een of andere manier heb ik het hiervoor niet geprobeerd. Het feit dat je je smoothie met een lepel moest eten vond ik een gek idee. Ik heb het geprobeerd en het is zeker waard om te maken …
Lees meer
Thuis je eigen hummus maken duurt letterlijk 5 minuten en het smaakt heerlijk! In combinatie met groente sticks is het de perfecte snack: voedzaam, rijk aan eiwitten, glutenvrij en koolhydraatarm. Probeer je hummus in verschillende kleuren te maken, dat maakt het geheel nog vrolijker! Bereidingstijd: 15 minuten Ingrediënten: (4 porties) 240 g (1 blik) kikkererwten, …
Lees meer
Pasta met tonijn 2 personen 150 gram spaghetti (ongekookt) 2 tl kappertjes 1 teentje knoflook 1 ansjovis 1 blik tonijn (van duurzame vangst) 1 blik gepelde tomaten Handje vol olijven, ik heb gekozen voor groene olijven 1 tl gedroogde dille 1 tl gedroogde oregano Bereidingswijze 1. Snijd de ui in kleine blokjes en hak het …
Lees meer
Vegan bananen havermout 1 persoon 150 ml amandelmelk 1/2 banaan 30 gram havermout Bereidingswijze 1. Pureer de banaan met amandelmelk met een staafmixer. 2. Zet alvast een steelpannetje op het vuur en bak de havermout droog aan tot deze begint te geuren. 3. Voeg het bananen amandelmelk mengsel toe en breng dit al roerend aan …
Lees meer
Vegan asperge risotto 2 personen 500 gram witte asperges 1/2 venkel knol 100 ml oatly kookroom 150 gram risotto rijst Tuinkruiden of groente bouillon blokje Bereidingswijze 1. Schil de asperges 2 x rond en kook de schillen in 1.5 liter water voor ruim een uur. Schep de schillen met een schuimspaan uit de bouillon en …
Lees meer
