Nood aan een energie-boost? Zoek niet verder want, deze groene Matcha Energy Bites zijn echte energiebommetjes. Ze zijn erg voedzaam want ze zitten vol antioxidanten en vitamines maar ook eiwitten en vezels! Ik eet ze regelmatig als pre-workout-snack voordat ik ga sporten zodat ik geen volle maag heb, maar toch genoeg energie heb om een …
Lees meer
Mijn zusje, ook al weer “40 something” maar blijft toch mijn zusje, is dol op India en vertoeft daar met enige regelmaat. Zo zat ze onlangs weer eens in een ashram en werd ik bijna dagelijks verblijd met foto’s en uitgebreide beschrijvingen van hetgeen de chef daar voor haar maakte. Oh wat heb ik haar …
Lees meer
Vers zelfgemaakt brood is altijd net wat lekkerder dan die van de winkel. Vooral als het brood net uit de oven komt. Yum! Dit noten-zadenbrood heeft de structuur van een brood en een lekkere bite door de vruchten en zaden. De banaan en dadel zorgen voor een natuurlijke zoete smaak. Lekker voedzaam en gezond (totdat …
Lees meer
Oh wat zijn ze toch lekker, de edamame! In restaurants krijg je ze vaak met een lekker zout jasje voorgeschoteld, in je pokébowl kleuren de boontjes altijd mooi groen, maar je kan zo lekker variëren met edamame. Ik kreeg een keer een idee om een teriyaki versie te maken. Kon niet mislukken dacht ik, want …
Lees meer
Hummus kan echt met alles! Je kunt het met eindeloos veel ingrediënten maken en je kunt het voor eindeloos veel recepten gebruiken. Hummus is lekker op wraps, als dip, als broodbeleg, als tappende of zelfs in een hartige havermout lunch! Gebruik je creativiteit! Zo kun je ook ideaal al je restjes groenten hergebruiken tot een …
Lees meer
Deze vegan avocado chocotaart is by far mijn favoriet tot nu toe! Deze taart is lekker creamy, krokant door de bodem en op en top gevuld met chocolade. Het is misschien niet de gezondste taart, maar dat komt puur doordat de ingrediënten vrij machtig zijn. Ik ga altijd voor de meest gezonde variant wat betreft …
Lees meer
Nu de zomer zich weer heeft aangekondigd is het tijd voor gezellige BBQ’s of lekkere tapas! Ook als vegan is er van alles mogelijk, zoals een lekker stokbroodje met deze heerlijke klassieke vegan tzatziki. Het is een heerlijke frisse dip die lekker makkelijk te maken is. Heb je over? Gewoon in een (weck)potje bewaren in …
Lees meer
Ik ben vroeger opgegroeid met de Wijcko satésaus, mijn moeder was nogal van de pakjes en zakjes. Het is geen vieze satésaus (ze serveren het zelfs in snackbars door heel Nederland), maar als je het een keer zelf maakt wil je nooit meer iets anders! Op deze manier kan je ook heel makkelijk een smaaknuance …
Lees meer
Tijd voor iets nieuws! Wat dacht je van dit hartig havermoutje met tofu? Tofu is ideaal om een plantaardige versie van scrambled eggs te maken! JA, hoor, vegan roerei bestaat! Natuurlijk niet helemaal hetzelfde, maar het is super lekker. Daar gaat het om, toch? Heerlijk als je eens zin hebt in een hartig ontbijt! Of …
Lees meer
Heb je soms ook ineens zoveel zin in een lekkere burger? Dat betekent dan maar één ding: it’s burger time! En dan niet zomaar een standaard vlees-burger, maar heerlijke healthy bonen burgers! Bonen zijn een bron van gezonde koolhydraten, eiwitten, vitamine en nog veel meer. Een ideale vleesvervanger dus! Deze zwarte bonen burgers zijn heerlijk …
Lees meer
