Mijn liefde voor de Indonesische keuken is al op jonge leeftijd geboren. Als kind op de basisschool ging ik tussen de middag altijd naar mijn oppas, die getrouwd is met een Indo. Vaak stond zij ’s middags al Indonesische gerechten te koken, die heel haar huis vulden met heerlijke geuren. Mijn moeder leerde van haar …
Lees meer
Deze Italiaanse bulgur salade heb je super makkelijk en snel op tafel! Bulgur kook je namelijk in ongeveer 10 minuten gaar. Bulgur zijn durum tarwekorrels die worden gekookt en gedroogd. Je kan het zowel warm als koud eten. Tijd: Circa 20 min. Ingrediënten Italiaanse bulgur salade: Dit recept is voor circa 4-5 personen – 400 …
Lees meer
Met hummus kan je oneindig variëren. Dit keer maakte ik een hummus met zongedroogde tomaten en basilicum, eigenlijk een hummus met een italiaans tintje dus 😉 Lekker om te dippen met een groot biologisch brood of met groente is het ook erg lekker. Je kan dit recept goed voordien klaarmaken, bewaren in de koelkast en pas …
Lees meer
Overnight oats wordt de laatste jaren veel als ontbijt gegeten. Ik maakte een blueberry lemon overnight oats en ik vind het een aanrader, dus hierbij het recept. Een overnight oat bevat havermout (oats) en door het de avond van te voren te maken (overnight) neemt het havermout het vocht op van de (plantaardige) melk. Op die …
Lees meer
Bliss balls, snackballetjes, raw snack balls,… Hoe je ze ook noemt, lekker zijn altijd! Je maakt ze heel gemakkelijk door (bijna) alle ingrediënten in de keukenmachine te gooien en er daarna kleine balletjes van te draaien. Zo heb je dan makkelijk een verantwoorde (én overheerlijke) snack voor de rest van de week. Het is ook …
Lees meer
De lente is er weer en daarom is het tijd voor een heerlijk lentepakketje. De lente bestaat onder andere uit dagen waarbij er lekker gegeten wordt met de familie. Altijd moeilijk wanneer er niet-Paleo achtige dingen staan op tafel (zucht). Er zit dan niets anders op dan zelf het heft in eigen handen te nemen …
Lees meer
Ingrediënten boekweit risotto: Dit recept is voor circa 2-3 personen – 200 gram boekweit – 1,5 liter (gistvrije) bouillon – 3 sjalotjes – 2 teentjes knoflook – 150 milliliter droge witte wijn – 300 gram champignons – Schil en sap van ½ citroen – Olijfolie – Peper en zout – 50 gram Pecorino kaas – Handje …
Lees meer
Tijd voor een kokos bosvruchten smoothie, want wat een lekker weer is het vandaag zeg! Dat geeft me meteen inspiratie om een zomers sapje te maken. Één van de ingrediënten is kokoswater. Kokoswater heeft heel veel gezondheidsvoordelen. Het bevat weinig calorieën, het is goed voor je huid, het is heel hydraterend waardoor het ook een …
Lees meer
Vandaag is Jantien van der Meer van De Gewilde Keuken onze gastblogger. Zij is vegan chefkok en vandaag deelt ze met jullie haar kennis over smushi’s en geeft er tevens een recept bij. Jantien van der Meer: “Mijn grootste passie is mooie gerechten ontwikkelen èn aan vernieuwende projecten werken. Alles wat ik doe en maak komt voort vanuit …
Lees meer
Breakfast smoothie bowls zijn helemaal hot en met deze mixed berry smoothie bowl kunnen jullie precies ontdekken waarom! (VERSLAVEND!) Mijn eerste ervaring met een smoothie bowl was op Bali en ik ben sindsdien een beetje verliefd op deze bowls. Het is niet alleen lekker en gezond maar het ziet er ook zo gaaf uit, je …
Lees meer
