Hartig worteltaartje met geitenkaas en walnoten Voor een taartje in een springvorm van 12 cm 40 gram boekweitmeel 1 wortel 1 el hummus 1 ei 1 tl bakpoeder 1/2 tl ras el hanout kruiden 20 gram geitenkaas 5 walnoten 1/2 el havermout Snufje peper/zout Bereidingswijze 1. Verwarm de oven alvast voor op 180 graden. 2. …
Lees meer
Parelcouscous salade met feta Voor 4 personen 300 gram parelcouscous 4 wortelen 2 rode uien 1 courgette 100 gram feta 150 gram edamame boontjes Handjevol trostomaatjes Provençaalse kruiden naar smaak Bereidingswijze 1.Verwarm de oven voor op 180 graden. 2. Kook de couscous zoals vermeld op de verpakking. 3. Schil de wortel en snijd in schijfjes. …
Lees meer
Risotto met broccoli en kastanje champignons 150 gram risotto rijst 1 grote ui 2 teentjes knoflook Handje cherry tomaten 400 gram broccoli 250 gram kastanje champignons 1 blokje groente bouillon 500 ml water 50 ml droge witte wijn Bereidingswijze 1. Snijd de broccoli in kleine roosjes, de champignons in plakjes, de cherry tomaten in vieren …
Lees meer
Een super lekkere rijkgevulde salade. Heerlijk voor bij het herfstige weer van nu!???? Je kunt het perfect eten bij de lunch of als avondeten! Ingrediënten (2 personen) 150 gram linzen (naar keuze) 1 kleine pompoen of een zakje gesneden pompoen Bakje paleo vruchten-kokosmix (product vind je hier) 90 gram rozijnen Handje pijnboompitten 5 flinke eetlepels …
Lees meer
Multigranentoast met avocado en peer Voor 4 personen 4 meergranentoasts 2 avocado’s 2 peren 100 gram platte kaas Topping: rucola, kerstomaatjes en zwarte peper Bereidingswijze 1. Snijd de avocado’s en peren in schijfjes. 2. Smeer 25 gram platte kaas op 1 toast. 3. Beleg de toast met de avocado en de peer. 4. Werk de …
Lees meer
Witte kool pastinaak salade met ras-el-hanout 4 pastinaken 1 kleine witte kool 500 gram sperziebonen 1 bakje witte champignons 1 bakje kastanjechampignons Ras-el-hanout naar smaak Peper naar smaak Zout naar smaak Bereidingswijze 1. Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius. 2. Snijd ondertussen de witte kool fijn en bak in een koekenpan met olijfolie …
Lees meer
Bananenbrood taartje met kokos en blauwe bessen Voor een taartje in een springvorm van 12 cm 50 gram boekweitmeel 1 banaan 1 ei 50 ml amandelmelk 1 tl bakpoeder 10 gram geraspte kokos 1 tl kaneel 1 tl honing 25 gram blauwe bessen 1 el pure chocolade 25 gram blauwe bessen als topping kokossnippers als …
Lees meer
Ingrediënten Voor vier personen 200 gram bruine rijst 200 gram linzen 200 gram zoete aardappel 100 gram mozzarella 200 gram sperziebonen 3 avocado’s 100 ml crème fraîche 1 bosje koriander Garam marsala Kardemom Dressing; olijfolie, peper, zout, citroensap Bereidingswijze 1. Kook de rijst gaar en kook apart de linzen gaar. 2. Doe de zoete aardappel …
Lees meer
Bladerdeegtaartje met pompoen, gedroogde vruchten en blauwe kaas Benodigdheden voor 6 taartjes 6 plakjes bladerdeeg 1 bakje crème fraîche 200 gram pompoenblokjes 2 el plantaardige olie 100 gram gemengde zuidvruchten; rozijnen, goj bessen, kokosvlokken 50 gram gemengde noten 10 tak verse tijm; alleen de blaadjes 100 gram blauwe kaas b.v. roquefort Bereidingswijze 1. Leg vierkante …
Lees meer
Pastasalade met verse spinazie en paddenstoelen Voor 6 personen 300 gram penne 150 gram verse spinazie 1 ui 100 gram champignons 2 teen knoflook 1 el plantaardige olie 100 gram kastanje champignons 2 kleine bekertjes crème fraîche 50 gram geraspte belegen kaas 2 el gedroogde bieslook Bereidingswijze 1. Kook de penne al dente. 2. Bak …
Lees meer
