Mijn zusje, ook al weer “40 something” maar blijft toch mijn zusje, is dol op India en vertoeft daar met enige regelmaat. Zo zat ze onlangs weer eens in een ashram en werd ik bijna dagelijks verblijd met foto’s en uitgebreide beschrijvingen van hetgeen de chef daar voor haar maakte. Oh wat heb ik haar …
Lees meer
Vers zelfgemaakt brood is altijd net wat lekkerder dan die van de winkel. Vooral als het brood net uit de oven komt. Yum! Dit noten-zadenbrood heeft de structuur van een brood en een lekkere bite door de vruchten en zaden. De banaan en dadel zorgen voor een natuurlijke zoete smaak. Lekker voedzaam en gezond (totdat …
Lees meer
Oh wat zijn ze toch lekker, de edamame! In restaurants krijg je ze vaak met een lekker zout jasje voorgeschoteld, in je pokébowl kleuren de boontjes altijd mooi groen, maar je kan zo lekker variëren met edamame. Ik kreeg een keer een idee om een teriyaki versie te maken. Kon niet mislukken dacht ik, want …
Lees meer
Hummus kan echt met alles! Je kunt het met eindeloos veel ingrediënten maken en je kunt het voor eindeloos veel recepten gebruiken. Hummus is lekker op wraps, als dip, als broodbeleg, als tappende of zelfs in een hartige havermout lunch! Gebruik je creativiteit! Zo kun je ook ideaal al je restjes groenten hergebruiken tot een …
Lees meer
Deze vegan avocado chocotaart is by far mijn favoriet tot nu toe! Deze taart is lekker creamy, krokant door de bodem en op en top gevuld met chocolade. Het is misschien niet de gezondste taart, maar dat komt puur doordat de ingrediënten vrij machtig zijn. Ik ga altijd voor de meest gezonde variant wat betreft …
Lees meer
Nu de zomer zich weer heeft aangekondigd is het tijd voor gezellige BBQ’s of lekkere tapas! Ook als vegan is er van alles mogelijk, zoals een lekker stokbroodje met deze heerlijke klassieke vegan tzatziki. Het is een heerlijke frisse dip die lekker makkelijk te maken is. Heb je over? Gewoon in een (weck)potje bewaren in …
Lees meer
Laat de zomer maar komen met deze kruidensalade met bloemen. Lekker licht, fris en ideaal voor die zwoele zomeravonden. Deze salade is heerlijk met eigengemaakt vers brood warm uit de oven met roomboter en een glas koude witte wijn! Van het leven mogen we genieten toch? Porties: 4 porties Tijd: Bereiding: circa 20 minuten Ingrediënten …
Lees meer
Deze rode bieten met bloemen salade is een pareltje om te serveren als voorgerecht. En ja, deze bloemen kunnen gewoon mee worden opgegeten! De eetbare bloemen zijn niet alleen een vrolijkheid op het bord maar zijn ook heerlijk qua smaak bij de bieten! Serveertip: heerlijk met warm stokbrood met roomboter! Porties: 4 porties Tijd: Bereiding: circa …
Lees meer
Vandaag het recept voor deze zomerse labnehballetjes. Labneh is net zoals hangop uitgelekte yoghurt, maar dan op smaak gebracht met lekkere kruiden en nootjes. Heb je niet zoveel zin om balletjes te rollen? Serveer de labneh dan gewoon als lekkere dip! Porties: voor 20 stuks Tijd: Bereiding: circa 20 minuten (+minimaal 12 uur in de …
Lees meer
Ik ben vroeger opgegroeid met de Wijcko satésaus, mijn moeder was nogal van de pakjes en zakjes. Het is geen vieze satésaus (ze serveren het zelfs in snackbars door heel Nederland), maar als je het een keer zelf maakt wil je nooit meer iets anders! Op deze manier kan je ook heel makkelijk een smaaknuance …
Lees meer
