Vegan Mayo-Frietsaus

Mijn naam is Sifra en ik ben de oprichter van het foodblog Uniek eten. Koken met onbewerkte ingrediënten, in hun zo natuurlijke mogelijke staat, is mijn inspiratiebron. Elke dag opnieuw probeer ik weer verse en eigen gemaakte maaltijden te creëren voor mezelf en mijn vriend. Op mijn vrije dagen kan ik uren in de keuken staan om heerlijke maaltijden te bereiden. Ik stop al mijn creativiteit in het koken. Geen één gerecht is hetzelfde en dat maakt het uniek, zo ook deze champignon-zwarte bonen burger

In de afgelopen jaren kreeg ik vaak de vraag wat ik nu weer voor eten mee genomen had. Dit heeft me nooit tegen gehouden om te eten zoals het voor mij goed voelt. Het is meestal niet voor de hand liggend zoals een boterham met pindakaas of ham. Meestal nam ik een broodje humus, een handje rozijnen, bleekselderij of een grote pot smoothie mee. Dit maakt mij wie ik ben!

Tijd:

Bereiding: circa 20 minuten

Ingrediënten Vegan Mayo-Frietsaus:

• 1 potje kikkererwtenvocht ( 300 gram )
• 200 ml zonnebloemolie
• 1 eetlepel azijn
• 1 eetlepel agavesiroop
• Zout & Peper

Bereidingswijze Vegan Mayo-Frietsaus:

• Wat ga je doen?
• Mix in een blender het vocht van 1 potje kikkererwten, de mosterd en azijn voor 1 minuut.
• Terwijl de blender nog aan staat voeg je langzaam de zonnebloemolie toe. Na enkele minuten ontstaat de structuur van mayonaise. Voeg peper en zout naar smaak toe en jouw frietsaus is klaar om te gebruiken.

Geniet van deze heerlijke zelfgemaakte Vegan Mayo-Frietsaus!

Liefs,
Sifra | Uniek eten