Wereldwijd dragen gietijzeren braadpannen de naam “Dutch Ovens”. De naam “Dutch Oven” refereert namelijk aan een productietechniek waarbij gesmolten ijzer in een zandmal wordt gegoten. Omdat deze techniek door de Nederlanders is uitgevonden, worden gietijzeren pannen ook wel Dutch Ovens genoemd. Gietijzeren pannen zijn dus echt oerhollands! Maar wat maakt gietijzeren pannen zo speciaal en …
Lees meer
Gebruik jij nog wel eens plastic wegwerpservies? Omdat het zo lekker makkelijk is tijdens het kamperen of met een feestje? Een keertje kan geen kwaad, denken velen. Maar de impact is helaas groter dan je misschien denkt. De cijfers en foto’s liegen er niet om. Volgens de Plastic Soup Foundation wordt op dit moment jaarlijks 311 miljoen ton …
Lees meer
Voedselverspilling is een – alom bekend – groot probleem. Wereldwijd gooien we bijna 1/3 van het voedsel dat geproduceerd wordt voor menselijke consumptie weg. Gemiddeld verdwijnt er dus 1/3 van geproduceerde consumentenvoeding in de kliko! Dat is natuurlijk enorm veel, maar gelukkig zijn er vele instanties die er hard voor streven om dit probleem aan …
Lees meer
In mijn introductie noemde ik het al kort: ‘Zelf hou ik erg van lekker eten. Het is een zoektocht geweest, maar nu weet ik helemaal wat mijn lichaam wel en niet accepteert en daardoor kan ik ook echt genieten van al het lekkers dat pure, natuurlijke voeding te bieden heeft! Mijn bedrijfsnaam (Voeding voor Jou) …
Lees meer
Pink chocolate… alsof chocolade nog niet moeilijk genoeg is om te weerstaan! Nu is er naast de alom bekende witte, melk en pure chocolade, bijna 80 jaar na introductie van witte chocolade, ook nog een nieuwe variant op de markt gekomen: roze chocolade. En het speciale is dat de chocolade van nature roze is, er zijn absoluut …
Lees meer
De rode biet, wat een geweldige groentesoort! Een prachtige kleur en heerlijke zoete smaak, maar deze kleurrijke knol heeft nog wel meer dan enkel een mooi kleurtje en lekkere smaak. De rode biet is een wortelgewas uit de amarantenfamilie. Deze groentesoort behoort tot de bietensoort Beta Vulgari, waarbij “beta’’ de Latijnse benaming voor “biet’’ is. …
Lees meer
Dadels zijn de vruchten van een dadelpsalmboom, ook wel palmboombessen. De dadelpalm wordt in het Latijn ook wel de Phoenix dactylifera genoemd. Het zijn vruchten met een hoge voedingswaarde en ze komen oorspronkelijk uit het Midden-Oosten en Noord-Afrika. Het zijn echte woestijnvruchten en daardoor al eeuwen lang geliefd voedsel van de nomaden. Verse Medjoul dadels …
Lees meer
Wanneer je geconfronteerd wordt met het hebben van een voedselallergie of – intolerantie, dan veranderen er opeens wel aardig wat dingen. Naast het normale dagelijkse leven (dat al een lastige omzwaai kan zijn) heb je ook nog eens te maken met de buitenwereld! Feestjes Wat ik in het begin heel lastig vond waren de verjaardagen. …
Lees meer
10 jaar geleden kwam ik voor het eerst echt met gastheerschap in aanraking doordat ik als assistent sommelier werkte in een hotel/restaurant. Mijn toenmalige direct leidinggevende de Maitre was mijn richtlijn op het gebied van alles wat er in het hotel en restaurant gebeurde. Deze man was en is nog steeds gastheer pur sang en …
Lees meer
Er gaan nog al wat mythes rond rondom eieren. Ze zouden ongezond zijn en veel cholesterol bevatten, ook zou het eigeel niet goed voor ons zijn, maar wat is hier nu van waar? Dat lees je hier. Eieren vullen goed en zijn niet duur! Daarnaast bevatten eieren veel vitaminen en mineralen die essentieel zijn voor …
Lees meer
