Wist je dat je een kiwi met schil kunt eten? En dat deze rijk aan vezels is? Durf jij een kiwi te eten met schil? Of lijkt je dat een beetje harig? Probeer dan deze kiwi smoothiebowl. Hierin zit, jawel, een kiwi met schil. En ik kan je vertellen, het is best lekker! Nieuwsgierig geworden? …
Lees meer
Vandaag draag ik met dit recept bij aan de mooie beweging van Organic Kitchen, waarin zij een ludieke actie opzetten om te laten zien dat we minder eten weg kunnen gooien! De Green Salad is een lichte salade voor bij de lunch of het avondeten. Het bevat super veel gezonde stoffen zoals vitamines, mineralen en …
Lees meer
Een smoothie met twee kleuren vinden wij altijd extra leuk, want het staat zo gezellig in je glas. Het (licht)groen van de kiwi en het paarsrode kleurtje van de bosbessen kleuren mooi bij elkaar en het belangrijkste: het smaakt heel goed samen. Ideaal als tussendoortje of als ontbijt met wat granola bovenop bijvoorbeeld. De kiwi’s …
Lees meer
De beste recepten ontstaan vaak als je geen zin hebt om boodschappen te doen, geen zin hebt in nadenken en ook niet te veel tijd wilt besteden aan het maken van een fijne maaltijd. Dan volgt er een blik op voorraadkast en koelkast, grijp je terug naar je favoriete snelle dressingrecept en wordt de oven ingeschakeld. …
Lees meer
Deze paarse spruiten zag ik liggen en om heel eerlijk te zijn, ik kon mij niet herinneren dat ik deze eerder had gezien of had gegeten. Mijn brein draaide gelijk op volle toeren want wat voor lekkers zou ik gaan maken met de spruiten? Wokken, koken, in de oven? Waarmee ga ik het combineren? Het …
Lees meer
Met aubergines kun je zoveel leuke dingen doen. Dit recept van gevulde aubergines is erg lekker en zit boordevol eiwitten door de combinatie van de meelwormen, quinoa en Griekse yoghurt. Het is een recept met veel verschillende smaken die erg goed bij elkaar passen. Dit gerecht kun je het hele jaar door eten en ziet …
Lees meer
In deze tijd van het jaar ben ik altijd dol op speculaaskruiden, het kan zo’n lekkere twist aan een recept geven. Het was weer tijd om mijn voorraad bananenbrood aan te vullen en ineens dacht ik: “Waarom maak ik geen bananenbrood met speculaaskruiden?”. En dit glutenvrije en lactose-vrije tussendoortje zonder geraffineerde suikers is geboren! Ik hoop …
Lees meer
Deze chili sin carne zit bomvol groenten en dus lekker vol met vezels. Zo heerlijk met de juiste kruiden erbij. Daarnaast is dit recept ook echt heel makkelijk te maken. Je hebt maar één pan voor de rijst nodig en ééntje voor de chili. Liever geen rijst? Je kan de chili ook eten met brood, …
Lees meer
Een flinke portie vitaminen kun je met dit winterse weer zeker wel gebruiken. Deze ratatouille is heerlijk als bijgerecht of met een stukje (vegetarisch) vlees. Ook kan je hem met bladerdeeg maken, waardoor het een soort groentetaartje wordt. Nog beter: ratatouille is niet alleen erg lekker, maar het ziet er ook nog eens mooi uit! …
Lees meer
Mmmm…. niks lekkerder dan de dag beginnen met pannenkoeken! Helaas zijn pannenkoeken vaak niet al te verantwoord. Maar dat zijn deze speculaaspannenkoeken wel! Ze geven je lekker veel energie en zorgen voor een verzadigd gevoel. Ook is het mogelijk om ze helemaal veganistisch te maken. Qua topping kun je eindeloos blijven variëren, altijd lekker. De …
Lees meer
