Misschien ligt het aan het mooie lenteweer, maar ik ben echt gek op curry’s de laatste tijd! Deze linzencurry met paksoi heeft een heerlijk frisse smaak vanwege de limoen, lente-ui en gember. Zo’n goeie combinatie met de cashewnoten en kokosmelk! Uiteraard is dit gerecht weer vegan, glutenvrij en vrij van toegevoegde suikers. Hormoonroof, darmvriendelijk en …
Lees meer
Even klaar met havermout? Probeer deze chocolate black rice pudding! De naam zeg het al: het is gemaakt van zwarte rijst. Deze rijstsoort bevat een stuk meer eiwitten en minder koolhydraten vergeleken met andere rijstsoorten. Het duurt even voordat het op tafel staat, maar dan heb je ook wel echt een heerlijk en voedzaam ontbijt! …
Lees meer
De lekkerste Vegan bean brownies die ik ooit gegeten heb! Deze vegan & glutenvrije brownies zijn volledig zonder meel gemaakt. In plaats daarvan heb ik kidneybonen als basis gebruikt! Alhoewel ik gek ben op bonen had ik geen hoge verwachtingen van deze bonenbrownies, maar ze bleken verrassend lekker te zijn! Ze zijn luchtig, maar toch …
Lees meer
We trappen 2019 af met een heel makkelijk vegan & glutenvrij eenpansgerecht: gnocchi met zongedroogde tomaat. Dit gerechtje staat in slechts 15 minuten op tafel! Perfect als je weinig tijd hebt om te koken s’avonds. Ik ben benieuwd, wat zijn jouw doelen voor 2019? Ik wil dit jaar 4x per week blijven sporten en minimaal …
Lees meer
Zondag foodprepdag! De dag dat ik alvast wat maaltijden en snacks maak voor komende week. Scheelt je veel tijd en moeite op drukke dagen! Vandaag maak ik deze vegan protein balls, een van mijn favoriete gezonde snacks! Deze eiwitrijke balletjes zijn vegan, glutenvrij en vrij van geraffineerde suikers. Benodigdheden Keukenmachine Ingrediënten Vegan protein balls: Voor …
Lees meer
Deze gevulde dadels zijn ideaal als je op zoek bent naar een makkelijk recept. Door een paar simpele aanpassingen, zoals het vullen met crunchy pindakaas en het bedekken met chocolade, tover je de dadels om tot heerlijke snackjes. De stokjes zijn niet alleen handig voor wanneer de dadels door de chocolade gehaald worden, maar het …
Lees meer
Met dit recept voor vegan Twix maak je thuis de lekkerste glutenvrije en plantaardige chocoladerepen. Deze lekkere snacks kan je zeker twee weken in de vriezer bewaren, maar of ze dat gaan halen is een andere vraag. Hier waren ze binnen drie dagen al op! Porties: 11 repen Tijd: Bereiding: circa 30 minuten (+3 uur in de vriezer) …
Lees meer
Porties: 4 personen Tijd: Bereiding: circa 60 minuten Ingrediënten Rijstsalade: avocado 400 gram koude gekookte rijst 1 winterpeen (geraspt) 1 bos lente uitjes (in fijne ringen gesneden) 1 komkommer (in dunne plakjes gesneden) 10 mini tomaatjes (gehalveerd) 1 bos koriander (fijn gesneden en in 2-en verdeeld) 6 eetlepels zoete chilisaus 50 gram gemalen walnoten 50 …
Lees meer
Het geheim van deze geroosterde zomergroenten zit ‘m in twee dingen: het langzame roosteren op een lage temperatuur en het gebruiken van balsamicoazijn. De groenten liggen een uur in de oven te garen, bij een temperatuur van 150 graden. Vaak worden groenten in de oven geroosterd op hogere temperaturen. Nadeel daarvan is dat de ene …
Lees meer
Verslavend lekker. Echt. Ik maak het dan ook niet zo vaak, om exact die reden. Ik kan het eenvoudigweg niet bij één portie houden. Dit is dan ook mijn feestgranola. Met amandelpasta, dadelkaramelpasta, flink wat gemalen gember, een snuf of twee nootmuskaat en wat zout. Die combinatie maakt ‘m zo goed. En daarbij is deze …
Lees meer
