Deze curd van citrusvruchten maakt een dessert gelijk verrassend en geeft een culinair tintje. Wat dacht je van een scone met curd, of gebruik het in (wortel)taart of gewoon lekker door je yoghurt heen. Citrusvruchten curd kan prima worden ingemaakt, zodat je dit ruim van tevoren al kunt klaarmaken, of je het makkelijk kunt bewaren als …
Lees meer
Coq au vin 1 potje kippenbouillon 1 verpakking kippendijen 1 verpakking kastanje champignons Snufje peper 200 ml rode wijn 3 teentjes knoflook Olijfolie Bereidingswijze 1. Bak de kippendijen even kort om en om in de olie en knoflook. Voeg de champignons hieraan toe en bak deze ook even lekker mee. 2. Voeg vervolgens de kippenbouillon …
Lees meer
Gemengde notenrepen met cranberry’s en kokos 100 gram cashewnoten 100 gram pistachenoten 75 gram honing 100 gram amandelen 1 handje kokos rasp 1 handje cranberry’s 100 gram havermout Bereidingswijze 1. Verwarm de oven voor op 180 graden. 2. Snijd of vermaal de cashewnoten, amandelen en pistachenoten in kleinere stukken. 3. Mix de gemalen cahsewnoten, amandelen …
Lees meer
Tajine o’clock – koken met seizoensgroenten op het ritme van de natuur 1 kleine butternoot pompoen 2 boterraapjes 6 grote aardappelen 250 gram champignons 100 gram diepvrieserwten 1 pastinaak 1 rode ui 1 teentje knoflook 200 gram tofu blokjes 25 gram walnoten Peper en tijm naar smaak Bereidingswijze 1. Maak de pompoen, pastinaak en de …
Lees meer
Het waait, het regent en het is koud buiten. Het is dus weer tijd voor een heerlijk warm soepje. We zitten weer volop in de pompoentijd, dus daarom heeft Tiffany dit heerlijke recept voor veganistische pompoen pastinaak soep gemaakt. Benieuwd naar het recept? lees dan hieronder snel verder! Veganistische pompoen pastinaak soep 1 hokkaido pompoen …
Lees meer
Hier word je blij van tijdens de koude dagen! Nou ja, ik dan. Een zelfgemaakte dip voor bij je nachochips, ter ere van de Dag van de Nacho! Ander fijn nieuws: je hebt het in 5 minuten gemaakt. Beetje guacamole er bij en je bent klaar! Het lekkerste is natuurlijk om het meteen op te …
Lees meer
Quinoasalade met zalm, dille, kerrie en courgette 1 rode ui 2 tenen knoflook 2 courgettes 4 stronkjes witlof 250 gram quinoa 300 gram zalmfilet kerriepoeder 2 el verse dille (kruiden)zout Bereidingswijze 1. Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius. 2. Snijd de rode ui in brunoise (fijne blokjes), snijd de witlof en courgette ook …
Lees meer
Risotto met broccoli en kastanje champignons 150 gram risotto rijst 1 grote ui 2 teentjes knoflook Handje cherry tomaten 400 gram broccoli 250 gram kastanje champignons 1 blokje groente bouillon 500 ml water 50 ml droge witte wijn Bereidingswijze 1. Snijd de broccoli in kleine roosjes, de champignons in plakjes, de cherry tomaten in vieren …
Lees meer
Een super lekkere rijkgevulde salade. Heerlijk voor bij het herfstige weer van nu!???? Je kunt het perfect eten bij de lunch of als avondeten! Ingrediënten (2 personen) 150 gram linzen (naar keuze) 1 kleine pompoen of een zakje gesneden pompoen Bakje paleo vruchten-kokosmix (product vind je hier) 90 gram rozijnen Handje pijnboompitten 5 flinke eetlepels …
Lees meer
Witte kool pastinaak salade met ras-el-hanout 4 pastinaken 1 kleine witte kool 500 gram sperziebonen 1 bakje witte champignons 1 bakje kastanjechampignons Ras-el-hanout naar smaak Peper naar smaak Zout naar smaak Bereidingswijze 1. Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius. 2. Snijd ondertussen de witte kool fijn en bak in een koekenpan met olijfolie …
Lees meer
