Pasta met tonijn 2 personen 150 gram spaghetti (ongekookt) 2 tl kappertjes 1 teentje knoflook 1 ansjovis 1 blik tonijn (van duurzame vangst) 1 blik gepelde tomaten Handje vol olijven, ik heb gekozen voor groene olijven 1 tl gedroogde dille 1 tl gedroogde oregano Bereidingswijze 1. Snijd de ui in kleine blokjes en hak het …
Lees meer
Vegan bananen havermout 1 persoon 150 ml amandelmelk 1/2 banaan 30 gram havermout Bereidingswijze 1. Pureer de banaan met amandelmelk met een staafmixer. 2. Zet alvast een steelpannetje op het vuur en bak de havermout droog aan tot deze begint te geuren. 3. Voeg het bananen amandelmelk mengsel toe en breng dit al roerend aan …
Lees meer
Vegan asperge risotto 2 personen 500 gram witte asperges 1/2 venkel knol 100 ml oatly kookroom 150 gram risotto rijst Tuinkruiden of groente bouillon blokje Bereidingswijze 1. Schil de asperges 2 x rond en kook de schillen in 1.5 liter water voor ruim een uur. Schep de schillen met een schuimspaan uit de bouillon en …
Lees meer
Pasta met groene groenten 2 personen 150 gram trofi pasta (of een andere pasta naar keuze) 1 sjalotje 1/2 broccoli 1/2 courgette Handje erwten 1 el amandelmelk 1 el plantaardige halvarine 1 el bloem 1 groentebouillon blokje Parmezaanse kaas naar smaak Bereidingswijze 1. Kook de pasta zoals aangegeven op de verpakking en snijd ondertussen het …
Lees meer
Deze curd van citrusvruchten maakt een dessert gelijk verrassend en geeft een culinair tintje. Wat dacht je van een scone met curd, of gebruik het in (wortel)taart of gewoon lekker door je yoghurt heen. Citrusvruchten curd kan prima worden ingemaakt, zodat je dit ruim van tevoren al kunt klaarmaken, of je het makkelijk kunt bewaren als …
Lees meer
Coq au vin 1 potje kippenbouillon 1 verpakking kippendijen 1 verpakking kastanje champignons Snufje peper 200 ml rode wijn 3 teentjes knoflook Olijfolie Bereidingswijze 1. Bak de kippendijen even kort om en om in de olie en knoflook. Voeg de champignons hieraan toe en bak deze ook even lekker mee. 2. Voeg vervolgens de kippenbouillon …
Lees meer
Stoofpotje met kikkererwten en sudderlappen 1 blikje kikkererwten 1 blikje tomatenpuree 1 blikje tomatenblokjes Snufje peper Snufje zout Snufje komijn 2 laurierblaadjes 2 kruidnagels Sudderlappen 1 grote ui Olie Champignons Wortels Bereidingswijze 1. Snijd de champignons en wortels in plakjes. 2. Fruit de knoflook en de ui aan in de olie en doe de champignons …
Lees meer
Vis ragout met prei en wortel 1 verpakking garnaaltjes 2 el vissaus 3 preien Wat wortels 1 blokje vis bouillon 2 el bloem 250 ml cuisine 350 ml water Stukje roomboter Bereidingswijze 1. Snijd de prei en wortel fijn en stoom deze voor 5 minuten. 2. Smelt de roomboter in de pan en bak hier …
Lees meer
Ravioli met spinazie en roomsaus Klein zakje spinazie Kopje doperwten 120 ml crème fraîche 2 teentjes knoflook 40 ml water Verse ravioli 2 takjes verse munt Bereidingswijze 1. Wok de spinazie even kort zodat deze fijn is. Nu kan de spinazie, de doperwten, de crème fraîche, de knoflook, munt (fijn gesneden) en het water in …
Lees meer
Bruine rijst met gekookte linzen, zwarte boontjes en boemboe Bruine rijst Linzen Zwarte boontjes Gekookte sperziebonen Groene kool 6 cm verse gemberwortel Ui Java boemboe Kokosmelk Sesamzaadjes Pijnboompitten Walnoten Bereidingswijze 1. Kook de bruine rijst, de linzen, de zwarte boontjes en de sperziebonen. 2. Snijd de groene kool en de gemberwortel fijn en wok met …
Lees meer
