Zelf eet ik geen koolhydraten meer, alhoewel alleen de koolhydraten die in groenten zitten, maar dus geen aardappelen meer. Dan zou je denken dat ik een probleem heb als ik zin heb in andijvie stamppot, maar dat is dus niet zo! Deze versie die ik heb gemaakt is geweldig! Mijn man vond het ook heerlijk …
Lees meer
Een lekker toetje hoeft niet moeilijk te zijn! Deze yoghurttaart heb je snel gemaakt. Je moet wel even wachten, maar dan heb je ook wat! Dit recept is samengesteld voor Kankerboek – een boek met o.a. recepten voor kankerpatiënten met extra voeding tips voor tijdens hun behandeling. In yoghurt en vooral in kwark zitten veel eiwitten. Om …
Lees meer
Ik ben er nog niet helemaal klaar voor om de zomer op te geven. Ik blijf dat ook stug doorgaan met het maken van smoothiebowls in de ochtend, maar ondertussen breng ik er al wel een beetje een herfstgevoel in. In dit geval met rode biet en verwarmde gember, waarmee je meteen in de ochtend …
Lees meer
Altijd al courgetti willen proberen, maar nog niet helemaal overtuigd? Of gewoon ook zin in wat koolhydraten? Probeer dan eens deze courgetti tagliatelle, een heerlijk gerecht met de helft courgetti en de helft tagliatelle pasta. Ik gebruikte voor dit recept gele courgettes, maar groene courgettes zijn hier ook prima voor. Wel heb je voor dit …
Lees meer
Niets is lekkerder dan de geur van verse appeltaart uit de oven! Nu het herfst aan het worden is en het kouder begint te worden, kreeg ik meteen weer zin in warme appeltaart met kaneel. Ik wilde dit keer alleen geen taart maken, maar een koek. Vol gezonde en voedzame ingrediënten, maar wel met de …
Lees meer
Snackballetjes, ook wel beter bekend als bliss balls, zijn ideaal voor wanneer je trek hebt in iets lekkers, maar wel graag iets gezonds als tussendoortje neemt. Ze zijn makkelijk te maken, snel en ook nog eens lekker. De meeste snackballetjes zijn op basis van dadels en cacao en het leek me daarom leuk om eens …
Lees meer
Ik was eerst van plan een heel lang verhaal te schrijven over hoe gek ik ben op de combinatie van chocolade en pindakaas maar dat is eigenlijk helemaal niet van belang. Wat hier van belang is, is hoe ongelooflijk lekker deze taart is. Want beeld je in: een heerlijk, kruimelige koekbodem besmeerd met de meest …
Lees meer
Het wordt langzaam aan weer kouder buiten, waardoor een middagje bakken nog leuker wordt. Niks lekkerder dan in een warm huis thuis komen met een kopje thee en een lekker stuk appeltaart. en wat is dan nog fijner dan een iets gezondere versie van de klassieke ‘oma’s appelgebak’! Deze veganistische appeltaart is gluten- en lactose vrij …
Lees meer
Zelf vind ik het prettig om één of meerdere keren in de week mijn koolhydraat inname tijdens het avondeten te beperken. Of alleen maar langzame koolhydraten toe te voegen. Dit recept van bloemkool curry met zoete aardappel en kikkererwten is hier erg geschikt voor. Wanneer je echt de koolhydraten schrapt uit je maaltijd, is mijn …
Lees meer
Comfort food ten top! Nou ja, mac ‘n’ cheese doet het wat dat betreft misschien wel beter, maar deze variant op de ‘pasta met romige saus’ scoort dan weer beter in de categorie ‘comfort food, maar ondertussen gewoon gezond’. Een van mijn favoriete categorieën, zo kan ik je vertellen. Waar het in dit gerecht natuurlijk …
Lees meer
