Snijbiet vind ik er altijd geweldig uitzien. Die felle kleuren van de grote bladeren zien er heel mooi uit. Gelukkig kan je er ook heerlijk gezond mee koken. Dit recept van eieren en snijbiet in tomatensaus, is een variatie op de klassieke shakshuka. Shakshuka is een oosters eenpansgerecht en wordt daar vaak als ontbijt- of …
Lees meer
De Nederlandse zomer is toch echt one-of-a-kind, het is niet bepaald iets waar je altijd goede zin van krijgt helaas. Maar van lekkere recepten gelukkig wel! En laat dit nou eens een heel toepasselijk recept zijn voor die ‘niet-zo-zwoele-maar-eerder-koele-zomer’-dagen in ons kikkerlandje. Een heerlijke chili, maar dan sin carne, volledig plantaardig. Door de mix van …
Lees meer
Regelmatig heb ik dagen dat ik zin in iets uitgebreids en lekkers, maar geen zin heb om daarvoor lang in de keuken te staan. De oven is wat mij betreft daarom een uitkomst! Je stopt je voedsel in de oven en ondertussen ga je lekker doen wat je nog wilt/moet doen. Deze geroosterde bloemkool kun …
Lees meer
Het was al laat, ik kwam thuis van een lange dag en moest nog snel wat te eten maken. Deze supersnelle Mexicaanse quinoa gemaakt met ingrediënten die ik bijna allemaal standaard in huis heb. Lekker voedzaam, goed van smaak en ook perfect om snel te bereiden als lunch voor de volgende dag bijvoorbeeld. Ingrediënten supersnelle Mexicaanse …
Lees meer
Zoek je een lekkere saus voor bij je (groente)frietjes? Misschien is deze gezonde tomatenketchup dan wel iets voor jou! Benodigdheden tomatenketchup: – Oven – Pan met dikke bodem – Staafmixer – Schone potten of een grote fles Ingrediënten tomatenketchup: – 1,5 kilo rijpe tomaten – 2 rode uien – 1 eetlepel olijfolie – 3 eetlepels balsamico azijn …
Lees meer
Portobello met geitenkaas is echt zo lekker en het voordeel is; het is ook nog super makkelijk te maken. Je kan het eten als gerecht voor de lunch of diner met bijvoorbeeld een salade erbij. Een portobello (en alle andere paddenstoelen) zijn schimmels en bevatten naast veel goede voedingsstoffen maar weinig calorieën, wat de schimmels …
Lees meer
Pompoen en kikkererwten, een combinatie die altijd slaagt. Dit recept is makkelijk te maken en eventueel ook mogelijk voordien te bereiden en later op te warmen. Ideaal als je ’s avonds niet veel tijd hebt. Benodigdheden pompoen kikkererwten stoofpotje: – 1 grote (braad) pan Tijd: – Bereiding: circa 30 min. Ingrediënten pompoen kikkererwten stoofpotje: Dit recept is voor …
Lees meer
Als ik een makkelijke maar gezonde maaltijd wil maken kies ik vaak voor groente uit de oven. Weinig werk en vaak veel smaak! Helemaal als je het op smaak brengt met kruiden natuurlijk. Dit is een makkelijk recept met geroosterde paprikapoeder, een van mijn favo kruiden. Benodigdheden geroosterde bloemkool en broccoli: – snijplank – mes …
Lees meer
Er zijn sportmensen die dagelijks rijst, broccoli en kip eten. Dit door de gunstige voedingswaarde. Voor wie ook eens wat anders wil dan die standaard kost, presenteer ik hier deze gezonde pasta alfredo. Vol met eiwitten, laag in calorieën en weinig vet. Deze healthy pasta alfredo is ideaal als post-workout maaltijd én vooral erg lekker! …
Lees meer
Gewoon een simpele maaltijd, iets wat iedereen lust; gebakken nasi met pindasaus. Lekker hoeft niet altijd ingewikkeld te zijn en deze nasi zit boordevol smaak en voedzame ingrediënten. Benodigdheden gebakken nasi met pindasaus: – 3 koekenpannen Tijd: Bereiding: circa 30 min. Ingrediënten gebakken nasi met pindasaus: Dit recept is voor 1 persoon – 200 gram …
Lees meer
