Bereidingstijd: 10 minuten Baktijd: Ongeveer 5 minuten per portie Aantal: 2 porties Bijzondere benodigdheden: • Blender • Koffiemaler (optioneel) • Poffertjespan Ingrediënten poffertjes met appel en kaneel: 125 milliliter plantaardige melk 1 ei 3 gram baking soda 5 gram kaneel 25 gram speltmeel* 25 gram honing 75 gram (glutenvrije) havermout(meel) Een klontje kokosolie 1 appel …
Lees meer
Porties: 4 personen Tijd: Bereiding: circa 60 minuten Ingrediënten Rijstsalade: avocado 400 gram koude gekookte rijst 1 winterpeen (geraspt) 1 bos lente uitjes (in fijne ringen gesneden) 1 komkommer (in dunne plakjes gesneden) 10 mini tomaatjes (gehalveerd) 1 bos koriander (fijn gesneden en in 2-en verdeeld) 6 eetlepels zoete chilisaus 50 gram gemalen walnoten 50 …
Lees meer
Deze gado gado springrolls zijn de perfecte snack of lichte maaltijd met dit lekkere weer. Deze rijstvellen vul je met je favoriete ingrediënten of met de restjes die je nog in je koelkast hebt liggen. Dit keer koos ik voor lekker pittig vegetarisch gehakt in een pindasausje en knapperige groenten. Ook zijn deze rolletjes ideaal …
Lees meer
Het geheim van deze geroosterde zomergroenten zit ‘m in twee dingen: het langzame roosteren op een lage temperatuur en het gebruiken van balsamicoazijn. De groenten liggen een uur in de oven te garen, bij een temperatuur van 150 graden. Vaak worden groenten in de oven geroosterd op hogere temperaturen. Nadeel daarvan is dat de ene …
Lees meer
Verslavend lekker. Echt. Ik maak het dan ook niet zo vaak, om exact die reden. Ik kan het eenvoudigweg niet bij één portie houden. Dit is dan ook mijn feestgranola. Met amandelpasta, dadelkaramelpasta, flink wat gemalen gember, een snuf of twee nootmuskaat en wat zout. Die combinatie maakt ‘m zo goed. En daarbij is deze …
Lees meer
Smoothie bowls, oatmeal bowls, taco bowls, we kunnen geen genoeg krijgen van eten uit ‘bowls’. Zo ook deze buddha bowl, een vegan versie van de welbekende pokébowl! En omdat het zo’n heerlijk tropisch weer is ging ik voor een goed gevulde zomerse buddha bowl met mango! Buddha bowls zijn ideaal als je veel verschillende voedingsstoffen binnen …
Lees meer
Ik heb vorig weekend lekker gezellig bij mijn ouders gegeten waar ik dit keer degene was die mocht koken! Ik heb dit vegan pastagerecht gemaakt met vers gemaakte pesto en plantaardige kipstukjes. Blijft een lekkere combi, kip met pesto! Deze pesto gaf ik een twist door wat frisse ingrediënten toe te voegen, namelijk munt en …
Lees meer
Ja, het is gelukkig weer zover, de zomer is hier en dat betekent natuurlijk veel ijsjes, veel BBQ-en en lekkere lichte summer salads! Maar een saai bord met sla en wat komkommer spreekt ons natuurlijk ook niet aan. Nee, we hebben het uiteraard wel over smakelijke, goed aangeklede salades. Een bordje vol kleur waar je …
Lees meer
Marike, de master-mind van de bakblog ‘Oh My Pie’ bakt heerlijke, glutenvrije taartjes en ander zoet gebak. Met Smaakt (initiator en partner van Organic Kitchen) heeft ze een blog geschreven over haar must-have in de keuken voor haar creatieve baksels. Zo gebruikt ze bijvoorbeeld veel biologische glutenvrije melen van Smaakt, zoals amandel-, hazelnoot-, teff-, kokos- …
Lees meer
Ik zoek altijd een combinatie van smaken als ik een salade maak. Het liefst zit alles erin: zoet, zuur, zout, bitter en umami. Deze salade heeft het allemaal: zoet van de dadel, zuur van de limoensap en de kappertjes, die ook voor het zoute zorgen. De witlof zorgt voor een fijn bitter toontje en de …
Lees meer
