Wij drinken heel veel water, het hele jaar door. Natuurlijk drinken we af en toe ook wel eens een frisje, maar dat is niet vaak. Thuis hebben we voornamelijk frisdrank op voorraad voor wanneer er visite komt óf als we er echt zin in hebben. Natuurlijk is water gezonder, scheelt het heel wat suikers en …
Lees meer
Pastinaak, rozemarijn en appel. Het maakt niet uit wat ik maak met pastinaak: rozemarijn komt áltijd om de hoek kijken, en de appel meestal ook. Die drie passen zó goed bij elkaar! Deze salade is het bewijs. Het is ook gelijk één van mijn favorieten. Ik eet het graag als lunch of licht diner. En …
Lees meer
Vorige week schreven we al een blog over duurzaam koken met gietijzeren pannen, de zogenaamde Dutch Ovens. Nu hebben we een mooi recept van Organic Kitchen partner, Combekk, om te laten zien dat koken met gietijzeren pannen niet alleen duurzaam maar ook makkelijk is, met deze makkelijke én enorm lekkere paddenstoelen risotto. Het fijnste aan deze risotto …
Lees meer
Als je uien heel zachtjes laat garen in wat boter, krijg je een bijzonder zacht en zoet resultaat. Dat is de basis voor deze zoete, kruidige en herfstige pompoenstoof. De lijst met ingrediënten lijkt aan de lange kant, maar het grootste deel ervan zal uit je eigen voorraadkast kunnen komen. En als je net als …
Lees meer
Het blijft leuk om met zoete aardappel te experimenteren. Patatjes met lekkere kruiden, stamppot, aardappelblokjes: je kan er van alles mee maken. Zo ook een geplette, gevulde variant met Parmezaan en knoflook. Is erg lekker, maar hoe kan dat ook anders met deze ingrediënten? Zoete aardappels verschillen wel eens qua kleur, zo hebben we ook …
Lees meer
Even een keertje geen koolhydraten is soms ook wel eens lekker. Deze courgetti met pulled chicken staat binnen een handomdraai op tafel. Door de kruiden en zwarte pesto krijgen de courgetti lekker veel smaak. Dit recept is gluten- en lactosevrij en is heerlijk als avondeten of lunch. Tip: Je kan ook Pulled Veggie van Vivera …
Lees meer
Een van mijn lievelingsgerechten uit mijn Indiase keuken, curry! In de herfst staat dit mooie vegetarische gerecht met pompoen dan ook bij mij regelmatig op tafel. Het is makkelijk te maken en als het buiten donker, regenachtig en winderig is, is dit echt comfortfood vind ik. Porties: 4 porties Tijd: Bereiding: circa 45 minuten Benodigdheden: …
Lees meer
Vorige zomer kocht ik een Spiraal snijder van GEFU waar ik laaiend enthousiast over was. Het was niet zo’n dure aankoop en courgette spaghetti maken werd echt een piece of cake. Ik vind het ook zo lekker dat het wekelijks op de menukaart hier staat! De courgette spaghetti wel te verstaan! Maar wat kan je …
Lees meer
Een bowl van kikkererwtenmousse met zoet gemarineerde plantaardige kip! Het klinkt als een heerlijk zaterdagavond maaltje en dat is het ook. De zoete smaak van de plantaardige kip stukjes met warme mango past perfect bij de romige smaak van de mousse en nog lekkerder in combinatie met bieten wraps, een heerlijke twist! Hoe leuk en …
Lees meer
Met het zalige weer van gisteren krijgen we direct weer een lekker zomergevoel. Deze prachtige smoothie bowl met rode biet en kiwi is niet alleen mooi van kleur, maar ook nog eens heerlijk van smaak. Deze vegan-friendly proteïne smoothie geeft je een verzadigd gevoel en je hebt meteen een mooie portie groente & fruit binnen. …
Lees meer
