Ik ben er nog niet helemaal klaar voor om de zomer op te geven. Ik blijf dat ook stug doorgaan met het maken van smoothiebowls in de ochtend, maar ondertussen breng ik er al wel een beetje een herfstgevoel in. In dit geval met rode biet en verwarmde gember, waarmee je meteen in de ochtend …
Lees meer
Niets is lekkerder dan de geur van verse appeltaart uit de oven! Nu het herfst aan het worden is en het kouder begint te worden, kreeg ik meteen weer zin in warme appeltaart met kaneel. Ik wilde dit keer alleen geen taart maken, maar een koek. Vol gezonde en voedzame ingrediënten, maar wel met de …
Lees meer
What to do met een boom vol sierappeltjes? Dat vroeg ik me af, terwijl ik naar de kroon vol prachtige gele mini-appeltjes in mijn tuin keek. Ze waren eetbaar, maar echt lekker vond ik ze niet. Vrij zuur, een beetje hard en met een groot klokhuis in verhouding. Het leek me echter zonde om er …
Lees meer
Een gezonder tussendoortje zonder geraffineerde suiker, lactose vrij, volkoren en volledig plantaardig? Ja, hoor! Deze vegan chocolade muffins vinken al die vakjes af. Perfect voor iedereen dus. Je kan de muffins zelfs ook nog glutenvrij maken door glutenvrije havermout te gebruiken, als je dat zou willen. Deze muffins zijn ook heerlijk als 4-uurtje bij thee of koffie, …
Lees meer
Snijbiet vind ik er altijd geweldig uitzien. Die felle kleuren van de grote bladeren zien er heel mooi uit. Gelukkig kan je er ook heerlijk gezond mee koken. Dit recept van eieren en snijbiet in tomatensaus, is een variatie op de klassieke shakshuka. Shakshuka is een oosters eenpansgerecht en wordt daar vaak als ontbijt- of …
Lees meer
Deze mango kokos smoothie bowl maakte ik laatst als ontbijt, heerlijk zomers, fris en zoet! Naast het feit dat het onwijs lekker is (mijn lievelingsontbijt!!), heb ik wat voordelen van een smoothie bowl op een rijtje gezet: – Het is snel en makkelijk te maken. – Je kan oneindig variëren in smaken en toppings. – Je …
Lees meer
Het wordt eindelijk weer warmer en dan heb ik gelijk zin in wat frissere, lichte en gezonde gerechten. Mijn ontbijtpap maakt dus plaats voor yoghurt met granola en ik heb nu het perfecte recept gevonden om het zelf te maken! Deze lola granola is een mix van quinoa met noten & pitten, havervlokken, gedroogd fruit, …
Lees meer
Deze ontbijt amandel smoothie is een goede start van de dag. Een banaan bestaat onder andere uit natuurlijke suikers die je goed kan gebruiken om je dag te beginnen. De havermout en lijnzaad geven je een lang verzadigd gevoel, zodat je er weer tegenaan kan. De kaneel, honing en dadels maken de smoothie lekker zoet. …
Lees meer
Sinds ik vegan ben gaan eten vervang ik mijn yoghurt vaak voor een smoothie bowl tijdens het ontbijt. De ‘bite’, het ‘knapperige’ gevoel kan ik niet missen! (de yoghurt daar en tegen wel ????). Wanneer je je smoothie met bevroren fruit maakt zal deze wat romiger worden. Voor deze meloen smoothie bowl had ik alleen vers …
Lees meer
Met veel liefde bereid & gemaakt om er op ieder moment van de dag van te kunnen genieten! In dit recept van sweet pumpkin waffles heb ik gebruik gemaakt van ‘Banana’s & BreadMix’ als basis, want: gemakkelijk – lekker – én gezond! Dit kan natuurlijk ook gewoon vervangen worden door elk ander meel dat jij thuis …
Lees meer
