Pasta met groene groenten 2 personen 150 gram trofi pasta (of een andere pasta naar keuze) 1 sjalotje 1/2 broccoli 1/2 courgette Handje erwten 1 el amandelmelk 1 el plantaardige halvarine 1 el bloem 1 groentebouillon blokje Parmezaanse kaas naar smaak Bereidingswijze 1. Kook de pasta zoals aangegeven op de verpakking en snijd ondertussen het …
Lees meer
Deze curd van citrusvruchten maakt een dessert gelijk verrassend en geeft een culinair tintje. Wat dacht je van een scone met curd, of gebruik het in (wortel)taart of gewoon lekker door je yoghurt heen. Citrusvruchten curd kan prima worden ingemaakt, zodat je dit ruim van tevoren al kunt klaarmaken, of je het makkelijk kunt bewaren als …
Lees meer
Gemengde notenrepen met cranberry’s en kokos 100 gram cashewnoten 100 gram pistachenoten 75 gram honing 100 gram amandelen 1 handje kokos rasp 1 handje cranberry’s 100 gram havermout Bereidingswijze 1. Verwarm de oven voor op 180 graden. 2. Snijd of vermaal de cashewnoten, amandelen en pistachenoten in kleinere stukken. 3. Mix de gemalen cahsewnoten, amandelen …
Lees meer
Ravioli met spinazie en roomsaus Klein zakje spinazie Kopje doperwten 120 ml crème fraîche 2 teentjes knoflook 40 ml water Verse ravioli 2 takjes verse munt Bereidingswijze 1. Wok de spinazie even kort zodat deze fijn is. Nu kan de spinazie, de doperwten, de crème fraîche, de knoflook, munt (fijn gesneden) en het water in …
Lees meer
Bruine rijst met gekookte linzen, zwarte boontjes en boemboe Bruine rijst Linzen Zwarte boontjes Gekookte sperziebonen Groene kool 6 cm verse gemberwortel Ui Java boemboe Kokosmelk Sesamzaadjes Pijnboompitten Walnoten Bereidingswijze 1. Kook de bruine rijst, de linzen, de zwarte boontjes en de sperziebonen. 2. Snijd de groene kool en de gemberwortel fijn en wok met …
Lees meer
Tajine o’clock – koken met seizoensgroenten op het ritme van de natuur 1 kleine butternoot pompoen 2 boterraapjes 6 grote aardappelen 250 gram champignons 100 gram diepvrieserwten 1 pastinaak 1 rode ui 1 teentje knoflook 200 gram tofu blokjes 25 gram walnoten Peper en tijm naar smaak Bereidingswijze 1. Maak de pompoen, pastinaak en de …
Lees meer
Het waait, het regent en het is koud buiten. Het is dus weer tijd voor een heerlijk warm soepje. We zitten weer volop in de pompoentijd, dus daarom heeft Tiffany dit heerlijke recept voor veganistische pompoen pastinaak soep gemaakt. Benieuwd naar het recept? lees dan hieronder snel verder! Veganistische pompoen pastinaak soep 1 hokkaido pompoen …
Lees meer
Hier word je blij van tijdens de koude dagen! Nou ja, ik dan. Een zelfgemaakte dip voor bij je nachochips, ter ere van de Dag van de Nacho! Ander fijn nieuws: je hebt het in 5 minuten gemaakt. Beetje guacamole er bij en je bent klaar! Het lekkerste is natuurlijk om het meteen op te …
Lees meer
Dit super lekkere recept van linzen met vegafilets en oesterzwammen is ideaal voor de herfstdagen! Benieuwd naar het recept? Lees dan hieronder snel verder! Linzen met vegafilets en oesterzwammen Voor 4 personen 150 gram groene linzen 200 gram paddenstoelenmengeling (oesterzwammen, shiitake, bruine champignons) 4 jonge wortelen 1 bokaal (210 g) artisjokharten in eigen nat 2 …
Lees meer
Geitenkaas salade met gepofte rode biet, radijs, framboos en een frambozendressing Voor de salade Veldsla Geitenkaas Rode biet Radijs Frambozen Voor de dressing (ongeveer 250 ml) 50 gram verse of bevroren frambozen 75 ml witte-wijnazijn (of frambozenazijn) 1 kleine sjalot, zeer fijn gesnipperd 140 ml olijfolie Zeezout en versgemalen peper naar smaak Bereidingswijze 1. Verwarm …
Lees meer
