Een gezonder tussendoortje zonder geraffineerde suiker, lactose vrij, volkoren en volledig plantaardig? Ja, hoor! Deze vegan chocolade muffins vinken al die vakjes af. Perfect voor iedereen dus. Je kan de muffins zelfs ook nog glutenvrij maken door glutenvrije havermout te gebruiken, als je dat zou willen. Deze muffins zijn ook heerlijk als 4-uurtje bij thee of koffie, …
Lees meer
Snijbiet vind ik er altijd geweldig uitzien. Die felle kleuren van de grote bladeren zien er heel mooi uit. Gelukkig kan je er ook heerlijk gezond mee koken. Dit recept van eieren en snijbiet in tomatensaus, is een variatie op de klassieke shakshuka. Shakshuka is een oosters eenpansgerecht en wordt daar vaak als ontbijt- of …
Lees meer
De Nederlandse zomer is toch echt one-of-a-kind, het is niet bepaald iets waar je altijd goede zin van krijgt helaas. Maar van lekkere recepten gelukkig wel! En laat dit nou eens een heel toepasselijk recept zijn voor die ‘niet-zo-zwoele-maar-eerder-koele-zomer’-dagen in ons kikkerlandje. Een heerlijke chili, maar dan sin carne, volledig plantaardig. Door de mix van …
Lees meer
Deze mango kokos smoothie bowl maakte ik laatst als ontbijt, heerlijk zomers, fris en zoet! Naast het feit dat het onwijs lekker is (mijn lievelingsontbijt!!), heb ik wat voordelen van een smoothie bowl op een rijtje gezet: – Het is snel en makkelijk te maken. – Je kan oneindig variëren in smaken en toppings. – Je …
Lees meer
Deze ontbijt amandel smoothie is een goede start van de dag. Een banaan bestaat onder andere uit natuurlijke suikers die je goed kan gebruiken om je dag te beginnen. De havermout en lijnzaad geven je een lang verzadigd gevoel, zodat je er weer tegenaan kan. De kaneel, honing en dadels maken de smoothie lekker zoet. …
Lees meer
Het was al laat, ik kwam thuis van een lange dag en moest nog snel wat te eten maken. Deze supersnelle Mexicaanse quinoa gemaakt met ingrediënten die ik bijna allemaal standaard in huis heb. Lekker voedzaam, goed van smaak en ook perfect om snel te bereiden als lunch voor de volgende dag bijvoorbeeld. Ingrediënten supersnelle Mexicaanse …
Lees meer
Sinds ik vegan ben gaan eten vervang ik mijn yoghurt vaak voor een smoothie bowl tijdens het ontbijt. De ‘bite’, het ‘knapperige’ gevoel kan ik niet missen! (de yoghurt daar en tegen wel ????). Wanneer je je smoothie met bevroren fruit maakt zal deze wat romiger worden. Voor deze meloen smoothie bowl had ik alleen vers …
Lees meer
Dit receptje is super makkelijk en super snel in elkaar gezet! Met maar drie ingrediënten tover jij je favoriete fruit in een heerlijke vruchtenijs! Je kan met dit recept oneindig blijven variëren door de verschillende fruit keuzes. Nu maar hopen op een lange zomer zodat je allerlei smaken kan gaan uitproberen! Benodigdheden vruchtenijs: – Blender …
Lees meer
Laatst had ik een vrijdagmiddag borrel bij mij thuis. Iedereen nam wat lekkers mee, daar hou ik echt van. Zo doe je allemaal inspiratie op en proef je allemaal verschillende en nieuwe dingen. Ik maakte deze vijgen, peer en geitenkaas bruschetta en het was echt een toppertje! Dus dat moest ik natuurlijk ook even met …
Lees meer
Zoek je een lekkere saus voor bij je (groente)frietjes? Misschien is deze gezonde tomatenketchup dan wel iets voor jou! Benodigdheden tomatenketchup: – Oven – Pan met dikke bodem – Staafmixer – Schone potten of een grote fles Ingrediënten tomatenketchup: – 1,5 kilo rijpe tomaten – 2 rode uien – 1 eetlepel olijfolie – 3 eetlepels balsamico azijn …
Lees meer
