Met veel liefde bereid & gemaakt om er op ieder moment van de dag van te kunnen genieten! In dit recept van sweet pumpkin waffles heb ik gebruik gemaakt van ‘Banana’s & BreadMix’ als basis, want: gemakkelijk – lekker – én gezond! Dit kan natuurlijk ook gewoon vervangen worden door elk ander meel dat jij thuis …
Lees meer
Dit recept is perfect voor als je wel zin hebt in pancakes, maar niet zo’n zin in de hele zoete smaak. Deze boerenkool pancakes zijn hartig met een kaassmaakje (zonder kaas!) en heel makkelijk vegan te maken. Met de boerenkool krijg je gelijk extra groente binnen zonder dat je het echt proeft. Benodigdheden boerenkool pancakes: – 1 …
Lees meer
Portobello met geitenkaas is echt zo lekker en het voordeel is; het is ook nog super makkelijk te maken. Je kan het eten als gerecht voor de lunch of diner met bijvoorbeeld een salade erbij. Een portobello (en alle andere paddenstoelen) zijn schimmels en bevatten naast veel goede voedingsstoffen maar weinig calorieën, wat de schimmels …
Lees meer
In Amerika proefde ik bij een gezin thuis een zelfgebakken ‘pumpkinbread’. Een heel gangbaar tussendoortje, en beetje te vergelijken met onze ontbijtkoek. Deze pumpkinbread pannenkoekjes smaken precies zo. Top ze af met alles wat je lekker vind. Benodigdheden pumpkinbread pannenkoekjes: – blender of keukenmachine – 1 koekenpan + 1 kookpan Tijd: – Bereiding: circa 30 min. Ingrediënten pumpkinbread …
Lees meer
Plukbrood is heel gezellig brood. Je legt het op een plank en iedereen kan er een deel van afbreken. Je deelt het dus met elkaar en dat past natuurlijk goed bij Kerst. Ik geef je hieronder de basis van plukbrood, maar als je wilt kun je allerlei lekkere ingrediënten toevoegen, zoals verse rozemarijn, knoflook en/of …
Lees meer
Maak deze heerlijke bloemkool bitterbal/gehaktballetjes eens! Een gezondere en vegetarische variant op de balletjes die je normaal bij je borrel serveert. Je gasten zullen denken dat ze vlees en kaas proeven maar geen van beide is waar. De balletjes kun je gebruiken als falafel, lekker bij salades, of als burger op een broodje. Benodigdheden bloemkool bitterbal/gehaktballetjes: …
Lees meer
Het is een hele tijd een hype geweest om pannenkoeken te maken van banaan en ei. Een recept dat vele variaties kent en daarnaast erg lekker en gezond is, ideaal voor mensen met een glutenallergie! Deze sweet banana pancakes zijn van zich zelf al zoet en extra lekker met een zoete topping. Toen ik dit recept …
Lees meer
Wat is avocado toch een heerlijk product om mee te koken. Je kan het met zoveel producten combineren en het is te verwerken in zowel zoete als hartige gerechten. Ook kan je van avocado een heerlijke zachte crème maken. Deze avocado met hüttenkäse spread is heerlijk op een rijstwafel, als dressing bij een salade of als een dip …
Lees meer
Bij deze lauwwarme bietjessalade met pastinaak is het woord “salade” eigenlijk een misleidende term voor een heerlijk herfstgerecht met bietjes, pastinaak en Goudreinette appel. Toch heet het recept zo, naar een van mijn vroegere lievelingsgerechten, de lauwwarme bietensalade die mijn moeder maakte. Ik bedacht een nieuwe, vegan variant: met een (soja)yoghurtsaus in plaats van mayonaise. De pastinaak …
Lees meer
Aangezien ik vaak niet thuis lunch, ben ik altijd op zoek naar snelle en gezonde recepten die ik makkelijk mee kan nemen en na een halve dag in m’n tas ook nog lekker zijn. Deze quinoa salade met Marokkaanse wortel is daarvoor een topper. Vaak maak ik het ’s avonds al klaar zodat de smaken …
Lees meer
